De linzensalade met tonijn is een eenvoudig hoofdgerecht om koud te genieten in het mooie seizoen. Om het te bereiden, heb ik ervoor gekozen om reeds gekookte linzen te gebruiken, die vooral wanneer het warmer is perfect zijn omdat je alleen de vloeistof hoeft te verwijderen, ze onder stromend water moet afspoelen, goed moet laten uitlekken en voorzichtig moet deppen met keukenpapier. Maar als je wilt, kun je ook de droge linzen gebruiken. Snel, smaakvol, heerlijk, de linzensalade met tonijn is ook perfect als voorgerecht of voor een lichte en smakelijke lunch.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 100 g rucola
- 100 g cherrytomaatjes
- 150 g tonijn in olie
- 160 g linzen in blik (gekookt)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Vergiet
- 1 Slacentrifuge
- 1 Saladeschaal
Stappen
Laat de linzen uitlekken uit hun vloeistof, spoel ze onder stromend water, dep ze voorzichtig met keukenpapier en doe ze in een kom. Was de cherrytomaatjes, droog ze en snijd ze doormidden, voeg ze vervolgens toe aan de linzen. Was de rucola, droog deze in de daarvoor bestemde slacentrifuge en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. Laat de tonijn goed uitlekken uit zijn olie en doe hem in de saladeschaal, breng op smaak met olie en zout, meng goed en serveer direct.
