De rustieke aardappelen zijn een gemakkelijke en snelle bereiding, het is klaar in 10 minuten! Als je van recepten met aardappelen houdt, probeer dan ook de aardappelschotel en de schotel met aardappelen en crescenza, ook heerlijk en smakelijk!
Het recept van vandaag is perfect in alle seizoenen en ook ideaal voor wie weinig ervaring heeft in de keuken. Het kan op tafel worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht bij vlees of vis, of gewoon alleen als snack. Er wordt een beslag gemaakt met de bloem, water, het zout en 1 eetlepel roomkaas, zonder eieren en zonder gist. Meng alles eenvoudig met een vork, leg de aardappelen erop en bak het in de oven!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 146,21 (Kcal)
- Koolhydraten 26,32 (g) waarvan suikers 0,85 (g)
- Eiwitten 5,35 (g)
- Vet 2,64 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 0,57 (g)
- Vezels 1,71 (g)
- Natrium 380,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 400 g water
- 240 g bloem 0
- 8 g zout
- 30 g roomkaas
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. rozemarijn
Hoe maak je rustieke aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne plakjes, houd ze vervolgens apart.
Giet in een grote kom het water en het zout, voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe.
Giet het beslag in een bakvorm bedekt met bakpapier van 24×15 cm of bedek het met bakpapier.
Beleg vervolgens met de aardappelen, leg ze naast elkaar.
Breng op smaak met een snufje zout, rozemarijnnaalden, de geraspte Parmezaanse kaas en een scheutje olie. Bak in een statische oven op 190°C gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en serveer op een snijplank of serveerschaal, het is heerlijk warm, maar ook koud is het uitstekend.
Bewaren en tips voor rustieke aardappelen
De rustieke aardappelen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard tot de volgende dag. Je kunt het bereiden met hergemalen semolina bloem, voor een intensere smaak en een stevigere textuur. Je kunt het verrijken door gesneden uien toe te voegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk het videorecept
