De koekjes met appels en amandelen behoren tot die recepten zonder omdat ze geen eieren, suiker, meel en vetten bevatten.. en toch zijn ze lekker!
En ze zijn ook lekker omdat ze glutenvrij zijn aangezien ze geen meel bevatten!
Ze zijn dus perfecte koekjes om de glucoseschommelingen veroorzaakt door de suikers die we consumeren vanaf het ochtendontbijt onder controle te houden, en ze bevredigen onze zoetekauw zonder gebruik te maken van welke suikers dan ook.
De ingrediënten voor dit recept zijn 3: appels, amandelen en sesamzaad en het is een recept van Dr. Berrino, een arts gewijd aan kankerepidemiologie die al jaren strijdt voor gezond eten als preventietool.
Aangezien jullie inmiddels weten dat ik onlangs mijn eetstijl iets heb moeten aanpassen, ben ik blij dat ik dit recept voor koekjes met appels en amandelen heb ontdekt en het met jullie kan delen. Omdat het waar is dat eten een van de geneugten van het leven is, maar goed voor jezelf zorgen is belangrijk!
RECEPTEN DIE JE KUNNEN INTERESSEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 59,29 (Kcal)
- Koolhydraten 1,49 (g) waarvan suikers 1,03 (g)
- Eiwitten 1,93 (g)
- Vet 4,86 (g) waarvan verzadigd 0,02 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 0,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 17 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g appels
- 250 g gepelde amandelen
- sesamzaad
- gemalen kaneel
- sinaasappelschil (of citroen)
- geschaafde amandelen
Gereedschappen
- Hakmolen
Stappen
Zet de oven op 170°C
– Was, schil en snijd de appels in blokjes. Doe ze in een steelpan met weinig water en een snufje kaneel; dek af en kook ongeveer 10′
– Terwijl de appels koken, maal de amandelen bijna tot meel. Wanneer de appels zacht zijn (controleer of de tanden van een vork gemakkelijk in de stukjes prikken), prak ze met een vork (of pureer ze) tot pulp. Voeg dan de appelpulp en de gemalen amandelen bij elkaar.
– Kneed de twee ingrediënten, bevochtig dan je handen en vorm hoopjes om op de bakplaat te leggen bekleed met een siliconen matje of bakpapier, nadat je ze door de sesamzaadjes hebt gerold.
– Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 15′
Tips voor koekjes met appels en amandelen:
– In plaats van amandelen kun je hazelnoten of ongepelde amandelen gebruiken.
– Ze kunnen in de voorraadkast worden bewaard.
