KROKANTE PAPRIKA SCHIACCIATA Het recept dat ik je vandaag vertel is eenvoudig en supersnel te maken, maar van een ongelooflijke heerlijkheid! Het is nog steeds zomer en dus zijn de paprika’s overvloedig, vooral op mijn tafel omdat ik ze graag op welke manier dan ook bereid. De paprika schiacciata is een super krokante pizza, vereist geen rusttijden en je kunt het zelfs koud eten (ik denk dat het dan nog lekkerder is) en je kunt het mee onderweg nemen! Maar ik zal niet verder uitweiden en nodig je uit om me in mijn keuken te volgen, ik leg je uit hoe je de krokante paprika schiacciata kunt bereiden!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 9 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 170,81 (Kcal)
- Koolhydraten 21,79 (g) waarvan suikers 1,32 (g)
- Eiwitten 4,81 (g)
- Vet 7,81 (g) waarvan verzadigd 1,76 (g)waarvan onverzadigd 0,46 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 675,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hoeveelheden voor ongeveer 9 stuks krokante paprika schiacciata
- 2 paprika's
- 250 g type 00 bloem
- 320 g water
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (rijkelijk)
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zwarte peper
- 3 theelepels zout
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak griesmeelbloem
Handige gereedschappen voor het bereiden van de paprika schiacciata
- 1 Bakplaat
- 1 Garde
Bereiding van de krokante paprika schiacciata
Zoals ik in de inleiding schreef, is de bereiding van dit recept uiterst snel, dus ik raad je aan de oven aan te zetten en in te stellen op 200° in statische modus.
Nu wassen we de paprika’s, drogen ze af en verwijderen de centrale steel, verwijderen de zaden en snijden ze in kleine vierkantjes van niet groter dan 2 cm per zijde. Ik raad je aan twee paprika’s van verschillende kleuren te gebruiken, gewoon voor een aangename kleurcombinatie, maar geen zorgen, als ze dezelfde kleur hebben, verzeker ik je dat de smaak even fantastisch zal zijn!
We nemen een grote kom, we gieten de bloem, het zout, de oregano, de peper en de twee (rijkelijke) eetlepels geraspte Parmezaanse kaas erin, en vervolgens mengen we snel de poeders met behulp van een garde.
Nu voegen we het water in zijn geheel toe en met behulp van een garde zoals deze mengen we snel tot we een glad beslag zonder klontjes krijgen.
Hier zijn we bij de laatste stap: we gieten de paprika’s in het beslag en mengen krachtig, zorg ervoor dat je een beslag hebt dat vloeibaar is, maar niet te dun, houd je aan de aanbevolen hoeveelheden water en als het nog steeds dik lijkt, voeg dan heel weinig tegelijk toe.
We nemen een bakplaat (de mijne is ongeveer 40×30), bekleden deze met bakpapier en gieten er 3 royale eetlepels extra vergine olijfolie op, we smeren de basis goed in en gieten vervolgens het net gemaakte mengsel erin en egaliseren het goed zodat het hele oppervlak van de bakplaat bedekt is.
Natuurlijk, als je een bakplaat van goede kwaliteit hebt, kun je het bakpapier gerust weglaten en direct de basis invetten.
We gieten nog wat olie over het oppervlak van onze schiacciata en zetten deze in het onderste deel van de oven op 200° in statische modus gedurende ongeveer 30 minuten (maar de tijden kunnen variëren van oven tot oven, dus ik raad altijd aan om de bereiding in de gaten te houden).
Na ongeveer 30 minuten verplaatsen we onze paprika schiacciata naar het midden/bovenste deel van de oven en laten we het nog 15/20 minuten bakken, gedurende de laatste 5 alleen grill modus.
En hier is onze paprika schiacciata eindelijk klaar, laten we het nu afkoelen tot kamertemperatuur en dan kunnen we genieten van al zijn heerlijkheid!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heb je twijfels over de bereiding van de paprika schiacciata? Hier vind je enkele antwoorden op de meest voorkomende vragen.
Hoe lang kan de schiacciata worden bewaard?
Maximaal twee dagen, goed afgesloten en op een koele plaats.
Kan ik het met andere groenten maken?
Zeker, je kunt tomaten toevoegen, of het maken met courgettes en wortelen. De basis van het beslag blijft hetzelfde, je kunt de groenten kiezen die je wilt, maar let op dat je ze niet te groot snijdt (courgettes kun je beter raspen of in plakjes snijden bijvoorbeeld).
