Heerlijke recepten

Geroosterde paarse aubergines

in cucina con pina

•

in

Eenvoudige en krokante geroosterde paarse aubergines met verse bieslook en veel rozemarijn, zonder basilicum. Het lijkt misschien ongebruikelijk, maar de smaak die deze geneeskrachtige kruiden geven, wordt heerlijk in dit gerecht. Een eenvoudig bijgerecht waar iedereen blij van wordt, soms samen met aardappelen op smaak gebracht en gekookt. De aubergine is de vrucht van een vaste plant die in de zomer wordt geoogst, het perfecte rijpingsmoment, maar die tegenwoordig bijna het hele jaar door te koop is.

  • Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
  • Kosten: Goedkoop
  • Bereidingstijd: 20 Minuten
  • Porties: 2
  • Kookmethodes: Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
124,29 Kcal
calorieën per portie
Info Sluiten
  • Stroom 124,29 (Kcal)
  • Koolhydraten 10,38 (g) waarvan suikers 6,22 (g)
  • Eiwitten 1,76 (g)
  • Vet 9,66 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
  • Vezels 5,30 (g)
  • Natrium 1.167,47 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Benodigde ingrediënten voor het bereiden van geroosterde paarse aubergines

  • 350 g aubergines
  • 2 takjes rozemarijn
  • 20 g extra vergine olijfolie
  • 6 g zout
  • q.b. bieslook

Benodigd gereedschap voor het bereiden van geroosterde paarse aubergines

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Dunschiller

Stappen voor het bereiden van paarse aubergines

  • Was en schil de aubergines, snijd ze in staafjes en leg ze op de bakplaat met bakpapier. Breng de aubergines op smaak met zout en extra vergine olijfolie, rozemarijn en fijn gesneden bieslook als deze vers is, anders is gedroogde bieslook ook prima.

  • Bak op 190° gedurende 30 minuten. En hier zijn ze, klaar voor een knapperig en smakelijk bijgerecht: de paarse geroosterde aubergines.

Author image

in cucina con pina

Mijn naam is Pina en mijn passie is eten en koken in het algemeen. Op mijn blog richt ik me op regionale gerechten zoals die van mijn geboorteland Sicilië. Maar ook op gerechten uit Lazio, het gebied waar ik al meer dan 40 jaar woon. Over het algemeen richt ik me op alle Italiaanse regio's. Reizen en ontdekken is mijn tweede passie en daarom kunnen gerechten van de "wereld" niet ontbreken op mijn blog. Mijn blog is ingedeeld in eenvoudige en essentiële secties zoals voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, brood en gerezen deegwaren, jam en conserven, wijnen en wijnkelders en natuurlijk reizen, desserts en ten slotte kon een hoekje gewijd aan glutenvrije gerechten niet ontbreken. Eenvoudige recepten, stap voor stap uitgelegd en altijd up-to-date.

Read the Blog