Courgette- en ricotta-omelet is zo lekker, het beste dat je kunt vinden omdat het het recept van mijn oma is!
Ik dacht erover om het met jullie te delen omdat het een heel eenvoudig omeletrecept is, maar ik verzeker je dat het echt heel lekker is!
Vanmorgen ging ik naar de markt op het plein bij de kraampjes en er sprongen prachtige courgettes in een prachtige groene kleur en stevig in het oog.
Mijn hoofdje … “wat me zei koop ze”. Ik heb er heel wat genomen, wij houden erg van courgettes op welke manier dan ook bereid.
Het receptje dat ik jullie voorstel is heel eenvoudig en super smakelijk: COURGETTE-OMELET en ricotta! En het is ook nog licht, gezien het seizoen van de strandproef is het perfect.
Eenvoudig te bereiden, je zet het in de oven of in de friteuse en je hoeft er minstens een half uur niet meer aan te denken! Geen risico dat het in de pan verbrandt of dat je het op het vuur vergeet!
Super smaakvol, het courgette-omelet zal iedereen bevallen, jong en oud! Als je wilt, kun je het voorstellen als hoofdgerecht of zelfs als voorgerecht of voor een buffet met vrienden.
Het is heel eenvoudig te bereiden: bak de courgettes 15 minuten in de pan met uien, voeg ze dan toe aan de eieren en de rest van de ingrediënten.
Heerlijk om warm, lauw en zelfs koud te eten!
Perfect om als lunch naar kantoor mee te nemen, om onder de parasol op het strand te eten of tijdens een uitstapje tijdens een mooie picknick in de bergen!
Kortom, een eenvoudig, fris en vegetarisch omelet dat je kunt voorstellen elke keer dat je weinig tijd hebt en veel courgettes in de koelkast!
Deze courgettes kunnen zowel in de traditionele oven, met ventilatie, als in de heteluchtfriteuse worden gebakken: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
Red je avondmaal met dit recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 268,26 (Kcal)
- Koolhydraten 6,54 (g) waarvan suikers 0,42 (g)
- Eiwitten 18,82 (g)
- Vet 19,56 (g) waarvan verzadigd 8,67 (g)waarvan onverzadigd 5,54 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 871,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Courgette- en ricotta-omelet
- 4 courgettes (groot)
- 5 eieren
- 200 g ricotta
- De helft van een ui
- 50 g Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Heteluchtfriteuses
- Ovenschotel
- Koekenpan
- Kom
Stappen
Courgette- en ricotta-omelet
Begin met het goed schoonmaken van de courgettes, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden af en snijd ze in de lengte doormidden en dan in plakjes, wikkel ze in keukenpapier of een theedoek gedurende minstens 10 minuten zodat ze het vocht verliezen.
Doe de extra vierge olijfolie in een grote koekenpan, fruit de gesnipperde ui op laag vuur.
Voeg de courgettes toe.
Zet het vuur middelhoog en laat ze langzaam koken, draai ze af en toe om en laat ze goed op smaak komen.
Nu in een grote en ruime kom de eieren kloppen met een vork samen met de geraspte kaas en de ricotta met wat zout en een snufje peper.
Zodra de courgettes gaar maar niet te zacht zijn, moeten ze al dente blijven, voeg ze toe aan de kom met de eieren en meng alles goed.
Bekleed of vet een taartvorm of een ovenschaal in met 24/26 cm.(Afhankelijk van hoe hoog je het wilt hebben).
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven, in geventileerde modus op 185°, gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot het deeg een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Als je een statische oven hebt, bak de hartige taart op 185° gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot het deeg mooi goudbruin is.
Als je een heteluchtfriteuse hebt, bereid de hartige taart in de mand van de friteuse, op dezelfde manier als in het recept beschreven, en bak hem dan op 190°C gedurende ongeveer 18-20 minuten, of tot de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.Controleer uiteraard altijd want zowel de oven als de friteuse kunnen de baktijden variëren.
Eenmaal klaar, serveren we onze omelet in heteluchtfriteuse gesneden in partjes of blokjes.
Smakelijk eten.
Tips
Kies de bakvorm op basis van de afmetingen van de mand van onze heteluchtfriteuse en zorg ervoor dat deze van het juiste materiaal is voor dit type koken.
Maar als je geen heteluchtfriteuse hebt, gebruik dan een pan of een bakvorm met een diameter van 24/26 cm ingevet met olie, anders in de oven op 180°C gedurende 15/18 minuten.
Dit is een vegetarische versie, als je het rijker wilt, kun je blokjes gekookte ham toevoegen en je zult zien hoe heerlijk het is.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op jullie in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar Homepagina
Keer terug naar Homepagina
