LANDELIJKE POMPOENTAART, perfect als hoofdgerecht voor het diner, gemakkelijk en snel te bereiden, met eenvoudige en heerlijke herfstingrediënten.
Weet je wanneer je zin hebt in iets lekkers, gemakkelijks en dat er ook nog eens goed uitziet op tafel? Nou, de landelijke pompoentaart is het antwoord! Ik heb het bereid voor een diner met vrienden: ik wilde een hoofdgerecht dat anders was dan normaal, herfstachtig en met die huiselijke touch die iedereen in een goed humeur brengt.
De geur van pompoen die in de oven bakt is onweerstaanbaar, en de combinatie met bladerdeeg of brisée maakt het krokant van buiten en zacht van binnen. Een perfect hoofdgerecht voor het diner, dat ook goed werkt als smakelijk voorgerecht om in plakjes te serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 500 g pompoen
- 150 g speck
- 20 g noten
- 1/2 rode Tropea-ui
Stappen
Snijd de pompoen in dunne plakjes, snijd de ui en bak deze in een grote pan, voeg dan de pompoen toe en laat zacht worden.
Leg het bladerdeeg in een bakvorm, voeg de pompoen toe, de speckplakjes en de gehakte noten.
Vouw het deeg over de vulling en bak gedurende 25 minuten op 180°C.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
LANDELIJKE POMPOENTAART
Waarom de landelijke pompoentaart maken
Het is gemakkelijk en snel, perfect als je weinig tijd hebt.
Je kunt het serveren als hoofdgerecht, voorgerecht of rijke bijgerecht.
Het is een uitstekend seizoensgebonden recept, ideaal in herfst en winter.
Je kunt het van tevoren bereiden en opwarmen bij het serveren.
Ideeën en smakelijke variaties
De landelijke pompoentaart is super veelzijdig en je kunt het elke keer personaliseren:
Met smeltende kazen zoals gorgonzola, scamorza of fontina.
Met speck of pancetta voor een smaakvollere versie.
In vegetarische versie, alleen met groenten en kaas.
Met toevoeging van noten of pompoenpitten, die knapperigheid geven.
Wanneer te serveren
Bij diner, als smakelijk en voedzaam hoofdgerecht.
Als herfst voorgerecht, in partjes gesneden voor een buffet.
Bij lunch, ook mee te nemen naar kantoor: het warmt in een handomdraai op.
Voor een diner met vrienden, want iedereen houdt ervan.
Extra tips om het speciaal te maken
Voeg een snufje rozemarijn of salie toe: het parfumeert de pompoen heerlijk.
Probeer het in mini versie, door eenpersoons landelijke taartjes te maken voor buffetten en aperitieven.
Serveer het lauw met een glas droge witte wijn: een winnend koppel.
Als je je gasten wilt verrassen, decoreer de bovenkant met deegrepen voor een gevlochten effect.
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ LANDELIJKE POMPOENTAART
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt het de dag ervoor bakken en een paar minuten in de oven opwarmen voordat je het serveert.
Welke deeg moet ik gebruiken?
Zowel bladerdeeg als briséedeeg zijn prima, afhankelijk van of je het luchtiger of steviger wilt.
Kan ik de landelijke pompoentaart invriezen?
Zeker! Vries het al gaar in, bij voorkeur in porties: het is binnen enkele minuten klaar in de oven.
Kan ik het lactosevrij maken?
Ja, kies gewoon voor kaas en melk zonder lactose, de smaak blijft hetzelfde.
Welke pompoen is het meest geschikt?
De delica pompoen is perfect omdat hij zoet en romig is, maar ook de meer voorkomende variëteiten zijn geschikt.
