Deze hazelnootkoekjes met havervlokken zullen je bij de eerste hap al veroveren, daar ben ik zeker van. Ze zijn suikerloos, perfect voor wie, zoals ik, de consumptie ervan moet beperken, en na talloze pogingen is het me gelukt om krokante koekjes te bakken, met een rustieke smaak zoals vroeger en heerlijk geurende hazelnoten. Ze zijn echt verrukkelijk!
Ik hou enorm van het ontbijt, ook al gaat de wekker vroeg om naar het werk te gaan, de stilte en een goede geurige koffie samen met een plak suikervrije cake of een low carb pannenkoek, voor mij zijn ze de perfecte energie om een lange werkdag te beginnen.
Probeer het recept en laat me weten of je ze lekker vond. Ze zijn eenvoudig en snel! Bind je schort om en volg me in de keuken!
Tot snel, Susy.
Ik laat je andere suikervrije recepten 😜👇
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 99,16 (Kcal)
- Koolhydraten 10,73 (g) waarvan suikers 0,29 (g)
- Eiwitten 2,84 (g)
- Vet 6,37 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 1,21 (g)
- Vezels 1,42 (g)
- Natrium 6,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 23 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor hazelnootkoekjes met havervlokken
- 200 g volkoren havervlokken (mini)
- 80 g hazelnootmeel
- 50 g erythritol
- 40 g hazelnootstukjes
- 1 ei (groot of 2 kleine)
- 30 g boter (Geklaarde boter)
- Half theelepel bakpoeder
Hoe maak je hazelnootkoekjes met havervlokken
Ik doe alle ingrediënten in een kom en meng ze met een vork.
Als het deeg mooi compact is, begin ik de klassieke balletjes te maken door wat deeg tussen mijn handen te rollen. De grootte die ik maakte is vrij groot, vergelijkbaar met “Gran Cereale” merkkoekjes. Ik druk ze plat en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Ik bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten in statische modus, tot ze goudbruin zijn. Na het bakken laat ik ze een beetje afkoelen en dan is het ontbijt klaar.
Bewaring
Bewaar de hazelnootkoekjes met havervlokken in een afgesloten blikken doos of voedselzak, zodat ze een week krokant blijven.
