Een gemakkelijk, snel en zeer smakelijk gerecht, perfect voor het avondeten als je weinig tijd hebt. De kipfilet met broccoli is smaakvol, licht en voedzaam, het is snel te bereiden en wordt in één pan gekookt. De kip wordt in stukjes gesneden en wordt een paar minuten op smaak gebracht met kruiden en citroenschil, terwijl de broccoliroosjes direct in de pan worden gekookt. Voeg simpelweg het vlees toe en breng alles aan de kook… binnen enkele minuten zet je een heel eenvoudig maar echt smakelijk tweede gerecht op tafel!
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 199,85 (Kcal)
- Koolhydraten 8,62 (g) waarvan suikers 2,14 (g)
- Eiwitten 38,05 (g)
- Vet 2,51 (g) waarvan verzadigd 0,61 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 3,17 (g)
- Natrium 267,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g kipfilet
- 1 broccoli
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje chilipoeder (naar smaak)
- citroenschil
- een halve theelepel maïzena
- extra vergine olijfolie
- zout
- kruiden (naar smaak)
Gereedschappen
- Pan of wok
- Kom
- Snijplank
Bereiding
Maak de kipfilet schoon door pezen en botjes te verwijderen. Snijd het in stukjes en doe het in een kom.
Voeg een scheutje olie, de geraspte schil van een halve citroen, een kleine handvol gedroogde kruiden (naar smaak), een snufje zout en de maïzena toe.
Meng goed en laat marineren terwijl je je met de broccoli bezighoudt.
Maak de broccoliroosjes los en was ze onder stromend water, laat ze uitlekken.
Neem een grote pan, giet er een scheutje olie in, voeg de knoflook en de chilipoeder toe. Laat kort bakken en voeg dan de roosjes toe (1).
Breng op smaak met zout, bevochtig de bodem met een beetje warm water en kook de broccoli tot ze zacht maar nog stevig zijn.
Voeg de kipstukjes toe en roer gedurende een minuut of twee op hoog vuur (2).
Schakel het vuur iets lager en kook het vlees gaar, regelmatig roerend (3). Het duurt slechts een paar minuten, verleng de kooktijd niet te veel, anders wordt de kip droog.
De kipfilet met broccoli is klaar om geserveerd te worden! Indien gewenst, kun je op smaak brengen met een halve eetlepel sojasaus en wat sesamzaadjes toevoegen.
Tips en opmerkingen
Je kunt ook andere delen (ontbeend) van de kip gebruiken, indien nodig de kooktijd verlengen.
Je kunt het recept aanpassen aan bloemkool of romanesco broccoli.
De maïzena wordt gebruikt om de saus van het vlees met de broccoli te binden. Als je het niet hebt, kun je het vervangen door bloem, of het weglaten.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
