Citroentaart met watercrème. Een eenvoudige en snelle taart om te maken, perfect om te serveren als dessert na de maaltijd.
Als je houdt van citrusachtige smaken en luchtige taarten is dit recept perfect. Het is een taart die geschikt is voor elke gelegenheid, van een heerlijke ontbijt tot een verfrissende tussendoortje, tot een lichte en geurige afsluiting van de maaltijd.
De zachte basis, verrijkt met de tonen van de citroen, past perfect bij de citroencrème bereid met water waardoor het lichter is dan de klassieke crèmes.
Probeer het zeker, het zal je bij de eerste hap veroveren.
Maar laten we meteen kijken hoe we de citroentaart met watercrème kunnen bereiden.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina om geen van mijn VIDEORECEPTEN te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 386,25 (Kcal)
- Koolhydraten 51,39 (g) waarvan suikers 30,28 (g)
- Eiwitten 6,66 (g)
- Vet 18,79 (g) waarvan verzadigd 2,84 (g)waarvan onverzadigd 15,07 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 43,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor de taart
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 60 g citroensap
- 170 g zonnebloemolie
- 260 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- Halve citroenschil
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 300 g water
- 50 g citroensap
- 30 g aardappelzetmeel
- 1 citroenschil
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixers
- 1 Handgarde
- 1 Vorm
- 1 Steelpan
- 1 Mes
Hoe de citroentaart met watercrème te bereiden
Bereid eerst de basis voor: doe de eieren en de suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de olie en het citroensap toe. Meng.
Voeg de bloem, het bakpoeder en de geraspte schil van een halve, onbespoten citroen toe. Meng met de elektrische mixer.
Giet het verkregen mengsel in een eerder ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 28 cm. Bak in een hete, statische oven op 180 graden en laat ongeveer 30 minuten bakken. Let op de baktijden afhankelijk van je oven. Bereid ondertussen de watercrème.
Doe de eieren en de suiker in een steelpan. Meng met een handgarde.
Voeg het water toe en meng met de garde.
Voeg ook het citroensap toe en meng.
Voeg het aardappelzetmeel en de citroenschil toe. Meng met de handgarde en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Breng aan de kook op laag vuur en laat de crème indikken. Blijf constant roeren.
Haal de taart uit de oven en als deze volledig is afgekoeld, snijd deze dan doormidden met een mes. Bevochtig de taartbodem naar smaak.
Vul met de citroen-watercrème en sluit de taart.
Bestrooi indien gewenst met poedersuiker voordat je het serveert.
Bewaren
De taart kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. De niet-gevulde taartbodem kan 2-3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, goed afgedekt. De watercrème blijft maximaal twee dagen in de koelkast houdbaar.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke siroop moet je gebruiken voor de taart?
Voor een niet-alcoholische siroop kun je citroensap verdund met water en een beetje suiker gebruiken. Voor een alcoholische siroop kan citroenlikeur zoals limoncello worden toegevoegd.
