De rolletjes met rode kool zijn een origineel, kleurrijk en smakelijk idee om een gezond hoofdgerecht te bereiden.

De bladeren van rode kool wikkelen zich om magere kalfsgehaktballetjes en vormen een heerlijke, smaakvolle hap.

De rolletjes met rode kool zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Je hoeft de rode koolbladeren alleen maar kort te blancheren en ondertussen het gehaktballenmengsel te bereiden.

Zodra de rolletjes gevormd zijn, worden ze in de oven gebakken. Vijf minuten voor het einde van de baktijd, leg je de stracchino plakjes van Nonno Nanni erop om de rolletjes van rode kool romiger en smakelijker te maken 😛

Als mijn recept je smaakpapillen prikkelt, waar wacht je dan nog op om ze te maken?

Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

4 bladeren van rode kool
150 g van mager gehakt
30 g van broodkruim
1 ei
2 eetlepels geraspte grana
2 plakjes stracchino Nonno Nanni
2 eetlepels tomatenpuree
naar smaak zout
naar smaak knoflookpoeder
naar smaak witte peper
naar smaak EVO-olie

Stappen

Snijd de rode kool doormidden, verwijder de harde witte delen en selecteer de benodigde bladeren.
Voeg er enkele extra toe voor het geval er tijdens het koken in water enkele beschadigd raken.
Doe de bladeren in een pan met water en zout en breng aan de kook. Kook gedurende 7-8 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Ondertussen bereiden we de gehaktballetjes door het gehakt te mengen met het broodkruim, het ei en de geraspte grana.
Breng op smaak met zout, knoflook en witte peper en meng het geheel.
Giet wat EVO-olie in een ovenschaal en bestrijk met een keukenkwast.
Als de koolbladeren gaar en afgekoeld zijn, maak dan de rolletjes door de gehaktbal erop te leggen.
Plaats de rolletjes in de ovenschaal en bestrijk ze met wat olie en dek af met de tomatenpuree.
Bakken op 200°C gedurende 25 minuten, 5 minuten voor het einde leg je de stracchino plakjes van Nonno Nanni erop.