Chocoladechipkoekjes zonder bloem, dus glutenvrij, vegetarisch en veganistisch, bevatten niets anders dan gestoomde kikkererwten, die in pot als je ze van glas vindt nog beter. Ik heb walnoten toegevoegd, de laatste droge, over een maand komen er weer verse op de markt. Echt ik heb mijn best gedaan om iedereen tevreden te stellen en moet ik toegeven dat ze ook nog eens heerlijk zijn. Ik heb een veganistische vriend die intolerant is voor alles en het is moeilijk om haar tevreden te stellen, maar deze koekjes hebben iedereen overtuigd. Iedereen kent mijn passie voor koekjes en ik probeer en experimenteer graag steeds nieuwe en met onwaarschijnlijke ingrediënten.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

345,53 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 345,53 (Kcal)
Koolhydraten 34,91 (g) waarvan suikers 19,73 (g)
Eiwitten 5,64 (g)
Vet 21,54 (g) waarvan verzadigd 6,20 (g)waarvan onverzadigd 2,70 (g)
Vezels 4,20 (g)
Natrium 168,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor het bereiden van chocoladechipkoekjes

60 g havervlokken
60 g walnoten
60 g kikkererwten in blik
1 eetlepel zonnebloemolie
1 zakje gepoederde vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
80 g sinaasappelsap
1 citroen (geraspte schil)
1 sinaasappel (geraspte schil)
60 g chocoladedruppels
60 g geraspte kokos (rapé)

Handige hulpmiddelen voor het bereiden van chocoladechipkoekjes

Blender
Notenkraker
Vorm koekjes
Bakpapier
Bakplaat
Ijsschep

Stappen om chocoladechipkoekjes te bereiden

Om chocoladechipkoekjes te bereiden heb je alleen een blender nodig, dus begin met het plaatsen van de havervlokken en de walnoten in de blenderkom en mix tot ze meel worden, voeg de kikkererwten toe en blijf mixen. Voeg de olie en sinaasappelsap toe, de bakpoeder met de gepoederde vanillesuiker, de geraspte citroenschil en sinaasappelschil, mix opnieuw tot het mengsel homogeen is. Voeg de chocoladedruppels en de geraspte kokos met een spatel toe buiten de blender.
Ik heb me geholpen met een ijsschep om de koekjes te maken, na 15 ballen te hebben gemaakt, heb ik ze met een koekjesvorm platgedrukt en op de bakplaat met bakpapier gelegd.
Gebakken in de oven op 180°C voor 20 minuten.
En hier zijn ze, mijn chocoladechipkoekjes, ook gluten vrij en veganistisch.
Ik begeleid mijn koekjes altijd bij het ontbijt met een heerlijke amandeldrank.