BLADERDEEGTAART met POMPOEN en GORGONZOLA, een eenpansgerecht voor het diner dat ook geweldig is als voorgerecht, een gemakkelijk en snel herfstgerecht met pompoen.
Ik had zin in iets lekkers, eenvoudig te bereiden maar dat meteen indruk maakte aan tafel. Zo ontstond de bladerdeegtaart met pompoen en gorgonzola, een perfect eenpansgerecht voor het diner, maar ook als rustiek en smakelijk voorgerecht.
Het is een van die avondredders die iedereen leuk vindt: krokant van buiten, romig van binnen, met die zoet-zoute mix dankzij de pompoen en de gorgonzola. Als je een alternatief zoekt voor de gebruikelijke pizza of de klassieke hartige taart, is dit recept je redder in slechts een paar minuten.
Volg me in de keuken, vandaag maken we de bladerdeegtaart met pompoen en gorgonzola.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 500 g pompoen
- Half rode ui van Tropea
- 150 g gorgonzola
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- peper
- zout
- rozemarijn
Stappen
Snijd de pompoen in kleine blokjes en bak deze in een pan met een scheutje olie en de dun gesneden ui. Breng op smaak met zout en peper en laat het koken totdat het zacht is (10-12 minuten).
Rol het bladerdeeg uit in een ronde bakvorm met bakpapier, prik de bodem in met een vork.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen om een rustieke rand te vormen. Verdeel de gekookte pompoen gelijkmatig. Voeg de gorgonzola in stukjes toe, een paar rozemarijnnaalden en een snufje Parmezaanse kaas.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen om een rustieke rand te vormen.
Bak in een oven die is voorverwarmd op 200 °C gedurende 25-30 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is en de gorgonzola goed gesmolten is.
Serveer warm of op kamertemperatuur: het is zelfs de volgende dag nog heerlijk!
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
BLADERDEEGTAART met POMPOEN en GORGONZOLA
Waarom je de bladerdeegtaart met pompoen en gorgonzola zult waarderen
Het is gemakkelijk en snel: weinig ingrediënten, maximaal resultaat.
Het is veelzijdig: je kunt het serveren als een eenpansgerecht, voorgerecht of fingerfood in blokjes voor een buffet.
Het is seizoensgebonden: pompoen is de koningin van de herfst en in combinatie met gorgonzola wordt het pure poëzie.
Het is een avondreddend recept: als je een rol bladerdeeg in de koelkast hebt, ben je al halverwege.
Ideeën voor smakelijke varianten
De bladerdeegtaart met pompoen en gorgonzola is heerlijk zoals het is, maar je kunt het personaliseren:
Voeg walsnoten of pijnboompitten toe voor een knapperige toets.
Vervang de gorgonzola door smeerkaas of fontina als je mildere smaken verkiest.
Voeg speck of pancetta toe voor een meer rustieke variant.
Serveer het warm, vergezeld van een frisse salade voor een complete maaltijd.
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER VIND JE MEER RECEPTEN
FAQ BLADERDEEGTAART met POMPOEN en GORGONZOLA
Kan de bladerdeegtaart met pompoen en gorgonzola van tevoren worden gemaakt?
Ja, je kunt hem in elkaar zetten en rauw in de koelkast bewaren voor een paar uur en daarna bakken als je klaar bent. Of bereid het van tevoren en verwarm het in de oven.
Waarmee kun je het het beste combineren?
Een eenvoudige groene salade of een bijgerecht van gegrilde groenten. Als je het als voorgerecht serveert, is het ook prima op zichzelf.
Welke soort gorgonzola moet ik gebruiken?
Zowel de zoete als de pittige zijn geschikt: het hangt af van hoe intens je wilt dat de hartige taart is.
Kan het worden ingevroren?
Liever niet, bladerdeeg verliest zijn knapperigheid na het invriezen. Het is beter om het binnen 1-2 dagen op te eten.
Is het geschikt voor kinderen?
Dat hangt ervan af: als ze niet van de sterke smaak van gorgonzola houden, kun je het vervangen door een mildere kaas.
