De roggebrood bruschetta’s met confit tomaatjes zijn een geweldig voorgerecht om bij veel gelegenheden op tafel te zetten. Een eenvoudig gerecht dat in zeer korte tijd kan worden bereid, ook ideaal als aperitief. Ik heb een eenvoudig roggebrood gebruikt dat ik je aanraad om thuis te proberen te maken met dit recept dat zuurdesem vereist of met deze andere versie verrijkt met zaden. Als alternatief kun je Vollkornbrot het volkoren roggebrood met gemalen granen erin, met een zure smaak, kopen. De confit tomaatjes kunnen kant-en-klaar worden gekocht of je kunt proberen ze te maken met dit recept. Probeer ook de avocadomayonaise met hardgekookte eieren!!
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere voorgerecht recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken roggebrood
- 1 avocado
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- 200 g tomaatjes (confit)
- 16 ansjovis in olie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Grillplaat
- 1 Theelepel
- 1 Kom
- 1 Bord
Stappen
Rooster de plakken roggebrood in een pan of in de oven of met een broodrooster. Snijd 4 kleine bruschetta’s van elke plak brood en leg ze op een serveerschaal.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel in een kom. Prak het met een vork tot een puree, maar niet te glad. Breng op smaak met een eetlepel olie, zout, peper en citroensap.
Goed mengen en ruim op de tartines smeren.Plaats de confit tomaatjes op elke bruschetta en serveer.
Adviezen
Het is beter om ze niet te bewaren omdat ze te zacht worden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina te volgen of mijn Instagram-profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
