Zin in een lekker huisgemaakt ijsje, fior di latte-ijs is een geweldige basis, om het alleen te eten of te verrijken met amarena-kersen, voor een lekker Spaans smaakijs, of met chocoladeschilfers voor een voortreffelijk stracciatella-ijs. Je kunt ervan genieten met toevoeging van nutella, pistachecrème of een topping naar keuze, zelfs met de gezouten karamel. Onlangs heb ik een zelfkoelende ijsmachine aangeschaft, zodat ik me kan wijden aan de bereiding van lekker huisgemaakt ijs, met weinig gezonde en echte ingrediënten. Dit is de tweede keer dat ik het maak, en wat kan ik zeggen, de eerste keer was ik al helemaal weg van de smaak, herinner je je nog het veganistische kokosijs, vandaag echter een nieuw ijs met melk als basis, vandaar fior di latte, bereid met melk en verse room en een beetje suiker, wat het romig maakt, met een smaak die naar melk smaakt en kan worden aangevuld met vanille. Je hoeft alleen maar een stuk vanilleboon te koken met de melk en suiker, ik heb het niet toegevoegd, en de smaak is echt heerlijk. Vanwege de gebruikte ingrediënten is dit ijs ook geschikt voor de kleinste kinderen. Laten we eens kijken hoe we het kunnen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor fior di latte-ijs
- 250 verse room
- 400 g melk
- 100 g suiker
- vanille naar smaak
Tools voor het maken van huisgemaakt ijs
- 1 Kleine pan
- 1 Ijsmachine
Stappen voor het maken van huisgemaakt fior di latte-ijs
Doe 100 g melk met de suiker in een kleine pan en breng aan de kook om de suiker op te lossen. Ik heb het direct in een kom gedaan en minder dan 1 minuut op maximaal vermogen in de magnetron gezet. Het belangrijkste is om de suiker op te lossen.
Voeg de warme melk toe aan de rest van de melk zodat het snel afkoelt. Als de melk niet gepasteuriseerd is, moet alles worden gekookt.
Je kunt de melk op smaak brengen met een beetje vanillestokje als je dat lekker vindt.
Giet de gesuikerde melk en de verse room in de kom van de ijsmachine. Plaats de spatel in de kom om de vloeistof te mengen, bedek met het deksel en start de ijsmachine.
Mijn MEDION ijsmachine MD 18387 doet alles zelf, ik hoef alleen de timer in te stellen, ik heb een uur ingesteld, de maximale tijd, en het ijs maakt zichzelf. De tijden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, maar binnen een uur is het klaar.
Wanneer het ijs goed koud en romig is rond de -20°C, is het klaar; we kunnen het meteen serveren, verrijken met andere ingrediënten, of bewaren in een bakje in de vriezer, klaar voor gebruik bij elke gelegenheid. Het blijft romig als net gemaakt.
Het is minimaal een maand houdbaar in de vriezer. Je kunt het verrijken met chocolade, fruit of wat je op dat moment lekker vindt.
