Het recept voor cookies .. die lekkere van meester Santin.

De cookies met chocoladedruppels, ook wel bekend als chocolate chip cookies, zijn van Amerikaanse oorsprong en beroemd over de hele wereld ..

Ze zijn absoluut niet moeilijk te maken, zozeer dat het deeg zelfs met de hand kan worden gemaakt en, in tegenstelling tot de commerciële pakketten waar je er misschien maar 6 vindt, kun je thuis een grote hoeveelheid bakken.
Dan het recept dat ik graag met jullie deel is van banketbakker Maurizio Santin, dus je zit zeker goed .. het is moeilijk om te falen .. zozeer dat mijn kinderen me vroegen toen ze thuis waren om “die lekkere die jij maakt”

De essentiële ingrediënten zijn boter, eieren, suiker en zwakke bloem .. plus de onmisbare chocoladedruppels.

In de loop der jaren heb ik geleerd om lichtgezouten boter te gebruiken (en gebruik daarom niet de dosis die in het recept staat) en om ze wat knapperiger te maken voeg ik een klein beetje griesmeel toe aan het deeg. Kortom, ik heb ze een beetje gepersonaliseerd, maar ik garandeer je dat ze echt heerlijk zijn en je er niet mee kunt stoppen! Wat de grootte betreft, kiest iedereen hoe ze ze willen .. groter (zoals de Amerikaanse) of kleiner.

Controleer of je alle ingrediënten in huis hebt en bak je cookies .. die lekkere!!

MISSCHIEN BEN JE OOK GEÏNTERESSEERD IN ANDERE KOEKJESRECEPTEN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: ongeveer 40 cookies
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

92,89 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 92,89 (Kcal)
Koolhydraten 11,55 (g) waarvan suikers 5,45 (g)
Eiwitten 1,43 (g)
Vet 4,92 (g) waarvan verzadigd 2,57 (g)waarvan onverzadigd 1,16 (g)
Vezels 0,14 (g)
Natrium 42,09 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 18 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Koekjes Cookies … die lekkere

300 g tarwebloem 00
70 g griesmeel
200 g gezouten boter (op kamertemperatuur)
160 g suiker
200 g chocoladestukjes
2 g bicarbonaat
5 g bakpoeder
1 eidooier
1 ei
vanille
1 snufje zout (niet gebruiken als je lichtgezouten boter hebt)

Voorbereiding van de Koekjes Cookies … die lekkere

Zeef eerst de bloem en het griesmeel en meng ze met de vanille.

– Werk in een grote kom de boter met suiker en zout (alleen als je gewone boter gebruikt) met een vork tot een gladde crème.
– Voeg daarna de eidooier en het hele ei toe en meng opnieuw met de vork
– Voeg de bloem, bakpoeder en bicarbonaat toe aan de massa (zeef direct in de kom) en voeg dan de chocoladedruppels toe.
– Kneed kort in de kom en vorm dan drie rollen deeg op het werkblad.
– Wikkel de rollen in aluminiumfolie en laat ze minstens een uur of langer in de koelkast rusten indien nodig. Haal na de tijd een rol per keer uit de koelkast en snijd koekjes van ongeveer 1 cm.
– Leg de plakjes op een met bakpapier of bakmat beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C (statisch) gedurende 12/15 minuten tot goudbruin of op 170°C als heteluchtoven