Een fantastisch kokosijsje dat snel in de ijsmachine is bereid, met weinig ingrediënten voor een vegan ijsje op basis van kokosmelk en een snel siroopje gemaakt met water en suiker. Wanneer de zin in ijs opkomt, is er niets beters dan het vers te bereiden, binnen iets meer dan een halfuur is het klaar om van te genieten dankzij de nieuwe Medion ijsmachine, perfect ijs in ongeveer 40-60 minuten afhankelijk van de hoeveelheid die we maken. Ik begon met dit ijs om de machine uit te proberen, ik had wat kokosmelk in huis en dacht, ja, een lekker kokosijsje zal perfect zijn met deze augustushitte. Het resultaat was echt fenomenaal, ik had niet verwacht dat het ijs zo lekker en romig zou zijn in zo’n korte tijd. Dus dacht ik meteen om het recept met jullie te delen. Als we het niet meteen opeten, kan het in een ijsbakje worden ingevroren, laat het dan een paar minuten buiten de vriezer staan voordat het wordt geserveerd, lekker en romig als net gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g kokosmelk
- 100 g water
- 100 g suiker
- 50 g kokosmeel (geraspte gedroogde kokos)
Hulpmiddelen om kokosijs te maken
- 1 Pannetje
- 1 Ijsmachine
Stappen voor het maken van kokosijs
Doe de suiker en het water in een pannetje en breng aan de kook, tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de siroop in de beker van de ijsmachine, laat afkoelen, eventueel in de koelkast om het sneller te laten afkoelen, of in de vriezer.
Voeg aan de afgekoelde of lauwe siroop de kokosmelk toe, een hele blik van 400 g.
Ik heb kokosmeel of geraspte kokos toegevoegd om meer kokossmaak en body aan het ijs te geven, maar dit is optioneel.
Plaats de kom in de ijsmachine en start de ijsmachine, ik gebruikte de zelfkoelende ijsmachine Medion. Gewoon starten en hij doet alles vanzelf.
In ongeveer 30-40 minuten is het kokosmelkijs klaar, het heeft -18 -20 graden bereikt, perfect om direct te consumeren. Heerlijk met toevoeging van wat stukjes chocolade, of als je wilt met Nutella.
Als je het wilt bewaren, gebruik dan ijsbakjes en zet het direct in de vriezer in de daarvoor bestemde bakjes. Het blijft enkele weken goed bewaard.
