Vandaag heb ik echt heerlijke en lichte kikkererwtenballetjes gemaakt. Ze zijn super lekker en vooral heel snel, vooral als je kikkererwten uit blik gebruikt. Ik gebruikte gedroogde kikkererwten, dus ik moest ze weken en vervolgens ongeveer 30 minuten koken. Kijk wat je kunt doen afhankelijk van de tijd die je hebt. Probeer ze, want ze zijn echt heel lekker. Ik heb ze gefrituurd, maar je kunt ze ook in een heteluchtfriteuse of in de oven bakken. Houd je van balletjes? Probeer dan ook deze;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gedroogde kikkererwten (of in blik)
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 2 eetlepels broodkruimels
- 1 ei
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 snufje peterseliepoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje zwarte peper
- 1 snufje tijmpoeder
- 1 snufje gedroogde oregano
- naar smaak olie en zout
- naar smaak paneermeel
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- Pollepel
- Friteerpan
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de gedroogde kikkererwten koken. Laat ze 24 uur weken en kook ze dan ongeveer 30 minuten in heet water. (Als je kikkererwten uit blik gebruikt, sla dan deze stap over, giet ze af en spoel ze alleen af). Zodra ze gaar zijn, pureer ze met de mixer. (hetzelfde voor die uit blik).
Breng de verkregen kikkererwtencrème over en doe het in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng.
Meng alle ingrediënten goed en vorm de balletjes met je handen. Bepaal zelf welke grootte je wilt geven.
Rol ze door de paneermeel en frituur in hete olie gedurende ongeveer 10 minuten.
