De rijstchips zijn knapperige blaadjes bereid met een beslag van water en rijstmeel, op smaak gebracht met olie, zout en peper, en kunnen naar wens nog smakelijker en kleurrijker worden gemaakt door het toevoegen van verschillende specerijen.
Ze zijn een uitstekend alternatief voor de klassieke industriële aardappelchips, maar veel lichter omdat ze in de oven gebakken worden. Perfect om te consumeren als “honger stil te leggen” of om te serveren tijdens een aperitief met de vriendin die altijd op dieet is, misschien samen met wat krokante gekruide kikkererwten.
Neem nu een minuut om het recept te lezen en dan…cookENjoy!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g rijstmeel
- 170 g water
- 25 g extra vergine olijfolie
- 5 g fijn zout
- q.b. specerijen (kurkuma, paprika)
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Handgarde
- 1 Koelrek
Stappen
De rijstchips worden in zeer korte tijd en met een paar eenvoudige stappen gemaakt.
Giet eerst het water op kamertemperatuur in een kom, voeg ook de olie toe en meng de twee vloeistoffen met behulp van een handgarde of vork.
Voeg vervolgens beetje bij beetje het meel toe terwijl je blijft roeren om klontvorming te voorkomen.
Als je een glad en homogeen beslag hebt verkregen, voeg dan het zout en de peper toe en meng goed.
Wil je je rijstchips nog lekkerder maken, verdeel dan het beslag over zoveel kommetjes als je specerijen wilt gebruiken. Ik heb kurkuma en paprika gebruikt.
Giet tot slot met een lepel een beetje beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en probeer met de achterkant van de lepel het mengsel zo veel mogelijk uit te spreiden om dunne en super knapperige chips te krijgen.
Bak in een convectieoven op 200°C gedurende 12 minuten.
Laat ze eenmaal uit de oven afgekoeld op een koelrek zodat ze kunnen afkoelen voordat je ze serveert of consumeert in een luchtdichte zak 😉.
Volg me ook op:
Instagram Facebook Pinterest
