Courgetterol in de magnetron is een uniek gerecht op basis van courgettes en aardappelen, perfect voor de zomer. Ik hou ervan om groenterollen in de magnetron te maken, ze koken snel, kunnen van tevoren worden bereid en vallen bij iedereen in de smaak. Zoals deze omeletrol in de magnetron, of deze spinazierol of, nogmaals, deze heerlijke bietrol. In dit geval heb ik geraspte aardappelen en courgettes, eieren, bloem gebruikt en, eenmaal gekookt, deze soort van courgettepannenkoek in de magnetron heb ik gevuld met ham en smeerkaas. Zoals je kunt zien op de stapsgewijze foto’s, heb ik een vierkante (Crisp) bakvorm gebruikt, maar ik heb ook aan degenen gedacht die geen magnetron hebben die geschikt is voor vierkante bakvormen. Ik hoop dat ik nuttig ben geweest. Er zijn zoveel magnetronrecepten die ik aan het maken ben en ik zie dat jullie ze erg waarderen. Daar ben ik blij om! In mijn kleine hoekje probeer ik energiezuinig koken te leren, snel, gezond en altijd met een oog voor smaak en gezonde voeding.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 296,85 (Kcal)
- Koolhydraten 24,21 (g) waarvan suikers 0,79 (g)
- Eiwitten 17,99 (g)
- Vet 15,14 (g) waarvan verzadigd 4,72 (g)waarvan onverzadigd 4,28 (g)
- Vezels 2,41 (g)
- Natrium 471,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de rol met courgette en aardappelen in de magnetron
- 260 g courgettes
- 280 g aardappelen
- 4 eieren
- 3 eetlepels bloem 00
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- 3 snufjes zout
- extra vierge olijfolie (om de bakvorm in te vetten)
- 3 plakken gekookte ham
- 2 eetlepels smeerkaas
Benodigdheden voor het maken van de rol in de magnetron
- 1 Magnetron met gecombineerde magnetron + grill functie
- 1 Magnetronbakvorm vierkant en verwarmend materiaal
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Kom
- Bakpapier
- 1 Antiaanbak bakvorm voor ronde magnetron
Procedure
Was en snijd de courgettes. Schil de aardappel en rasp alles met de rasp met grote gaten. Voeg alles samen in de kom en voeg de eieren, geraspte kaas, zout en bloem toe. Meng alles goed door elkaar.
Bestrijk de bakvorm met olie en giet het mengsel erin. Gebruik de achterkant van een lepel om het mengsel gelijkmatig te verdelen, zonder lege plekken achter te laten. Plaats de bakvorm in de magnetron en start de bereiding voor 12 minuten met gecombineerde magnetron + grill functie (of Crisp). Na het koken, draai de basis van het deeg om op een vel bakpapier.
Besmeer met de smeerkaas en vul met de sneetjes ham. Gebruik het bakpapier om op te rollen en stevig aan te drukken. Rol tenslotte het bakpapier om de rol heen en sluit de uiteinden door ze op te rollen. Laat de rol minstens 15 minuten rusten en verwijder daarna het papier, snijd het in plakken van 2 cm dik en serveer.
Bij gebruik van een bakvorm van 26 cm, moet je de hoeveelheden van de ingrediënten halveren. Ga verder volgens het recept, het bakken van de courgettepannenkoek duurt 12 minuten met de gecombineerde functie. Daarna, draai hem om op een bord en vul de helft ervan met ham, tomaat, basilicum en sla. Vouw de lege helft over de vulling en snijd in 3 stukken.
Serveer direct of na 10-15 minuten afkoelen.
Rosella’s tips
De basis van de rol kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, verpakt in plastic folie. Eenmaal gevuld, raad ik aan om het dezelfde dag te consumeren. Als u dat liever heeft, kunt u het koud genieten.
