De pannenkoeken met amandelmeel zijn een heerlijk ontbijt of tussendoortje low-carb zonder suiker. Ze zijn superzacht en kunnen verrijkt worden met stukjes pure chocolade in het beslag. Eenvoudig te bereiden, ze zijn van nature glutenvrij en lactosevrij. Ook geweldig voor een hartig ontbijt, als je ze liever zoet hebt, breng ze dan op smaak met vanille, citroen of kaneel.
Wil je geen enkele nieuwe recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere low-carb recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 4 eetlepels amandelmeel
- 1 mespuntje baking soda
- 1/2 theelepel boter (of kokosolie)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Koekenpan
Stappen
Breek de eieren in een kom.
Klop met een vork en voeg het amandelmeel en de baking soda toe.
Meng goed door.
Verwarm een koekenpan en vet deze in met een beetje boter.
Vorm de pannenkoeken, één eetlepel per stuk.
Bak 2 minuten aan elke kant op laag vuur.
Serveer met vers fruit naar keuze.
LET OP: raadpleeg het handboek van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om te zorgen dat er geen glutenverontreiniging is.
Adviezen
Ze blijven 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen. Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
