Gehaktbrood zonder eieren met mortadella, pesto en mozzarella | Gemakkelijk en smakelijk recept
Het gehaktbrood zonder eieren met een vulling van mortadella, pesto en mozzarella is de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en zonder gebruik van eieren. Dit recept combineert de zachtheid van gehakt met de intense smaak van mortadella en de frisheid van pesto, allemaal omhuld in een laagje smeltende mozzarella die elke hap onweerstaanbaar maakt. Ideaal voor familiediners of speciale gelegenheden, dit gehaktbrood zonder eieren is een originele en smakelijke variant die iedereen zal veroveren. Ontdek hoe je het bereidt door de eenvoudige en snelle stappen te volgen.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 814,02 (Kcal)
- Koolhydraten 26,50 (g) waarvan suikers 2,98 (g)
- Eiwitten 39,85 (g)
- Vet 60,24 (g) waarvan verzadigd 23,53 (g)waarvan onverzadigd 29,34 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 2.740,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor Gehaktbrood zonder eieren met mortadella, pesto en mozzarella | Gemakkelijk en smakelijk recept:
- 500 g gemengd gehakt
- 150 mortadella
- 150 g mozzarella
- 3 eetlepels pesto alla Genovese
- 100 g paneermeel
- 100 ml melk
- knoflook
- peterselie
- 50 g Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
Stappen
Voor de bereiding van Gehaktbrood zonder eieren met mortadella, pesto en mozzarella | Gemakkelijk en smakelijk recept bekijk de video HIER.
-
Bereid het deeg
In een grote kom, doe het gehakt, het paneermeel, de melk, de Parmezaanse kaas, de peterselie en de gehakte knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Kneed goed met je handen tot je een zacht maar stevig mengsel krijgt. De melk en het paneermeel helpen binden zonder eieren.
Rol het vleesmengsel uit op een vel bakpapier tot een rechthoek van ongeveer 1,5 cm dik.
Smeer de pesto op de rechthoek van vlees, verdeel dan gelijkmatig de plakjes mortadella en daarboven de plakjes mozzarella (of geschaafde mozzarella), laat een kleine rand vrij aan de zijkanten. Met behulp van het bakpapier, rol het mengsel voorzichtig op zichzelf, vormend een goed gesloten gehaktbrood. Sluit de randen goed af.
Verplaats het naar een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende ongeveer 30-35 minuten, afgedekt met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Laat een paar minuten rusten voordat je het in plakken snijdt. Serveer warm met een frisse salade of seizoensgroenten.
Eet smakelijk!
Adviezen
Je kunt de mortadella vervangen door gekookte ham of spek voor variaties in smaak.
Als je wilt, voeg dan wat geraspte kaas toe aan de binnenkant voor een nog smeltender vulling.
Voor een lichtere versie gebruik je lichte mozzarella of gerookte scamorza.
