De warme dagen houden aan, dus hier is een fris en supersnel dessert om te maken, perfect als je zin hebt in iets zoets maar geen zin hebt om de oven aan te zetten! Dit koude dessert met zachte vulling en Pavesini in twee stijlen, klassiek en cacao, bevat een zachte crème van mascarpone en room verrijkt met chocoladedruppels.
De decoratie maakt het nog lekkerder: een spuitzak met hazelnootcrème om de koekjes bovenop te verrijken en een smakelijke en misschien wel spectaculaire touch te geven.
Varianten van crèmes voor het koude dessert met Pavesini
Een van de leukste dingen aan dit dessert is dat het eindeloos kan worden gepersonaliseerd door de binnencrème te veranderen, afhankelijk van wat je in huis hebt, het seizoen of je persoonlijke smaak.
Hier zijn een paar smakelijke ideeën die bij me opkwamen:
Yoghurtcrème
Voor een lichtere en frissere versie kun je de mascarpone vervangen door dikke Griekse yoghurt gecombineerd met opgeklopte room. Je kunt het ook op smaak brengen met citroenschil of vanille voor een intensere geur.
Ricotta- en honingcrème
Een eenvoudige en delicate mix: 300 g gezeefde koemelkricotta, 2 eetlepels vloeibare honing, een theelepel vanille-extract en, indien gewenst, enkele stukjes pure chocolade. Licht maar erg smaakvol.
Koffiecrème
Voeg een kopje sterke en koude espresso toe aan de basiscrème van mascarpone en room. Als je dan klassieke Pavesini gedoopt in melk en koffie of gerstecafé voor kinderen toevoegt, heb je Bingo!
Chocoladecrème
Voeg aan de mascarponecrème een paar eetlepels fondant smeerpasta zoals Nutella© toe of gesmolten chocolade (afgekoeld). Je krijgt een smakelijke en nog compactere crème.
Pistachecrème
Voor een nog smaakvollere versie, probeer twee eetlepels pistachecrème toe te voegen die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden aan je basis van mascarpone en room. Je kunt ook decoreren met pistachenootjes of kleine stukjes witte chocolade.
Verse fruitcrème
Meng aardbeien, perziken of mango (zoals coulis) en voeg ze goed uitgelekt toe aan de witte crème. Zo krijg je een frisser en kleurrijker dessert, ideaal voor de zomer.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je direct in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in THEMA KOUDE DESSERTS MET PAVESINI laat ik je hieronder nog een paar andere ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 verpakking pavesini (klassiek)
- 1 verpakking pavesini (met cacao)
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom, 35% vet
- 3 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels chocoladedruppels (of stukjes van een pure chocoladereep)
- 2 eetlepels hazelnootcrème (ik hou van Nutella©, kies wat je wilt)
- 100 ml melk (om de Pavesini te dopen)
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
Bakvorm 20 x 20 cm
- Bakvormen
- Spuitzakken
- Mengkommen
Enkele stappen voor een perfect zomers romig dessert
In een kom klop ik de goed gekoelde slagroom op.
In een andere kom meng ik de mascarpone met de poedersuiker en het vanille-extract.
Ik vouw de opgeklopte room door de mascarpone met een spatel, en voeg dan de chocoladedruppels toe.
Ik geef een laatste mix en plaats de vulcrème afgedekt met plasticfolie in de koelkast.
Ik doop snel (heel snel zou ik zeggen) de Pavesini in de melk en maak de bodem door de klassieke en cacao versies af te wisselen.
Ik verdeel de hele crème, strijk het goed glad en voltooi het koude dessert met zachte vulling met een andere laag Pavesini, afwisselend klassiek en cacao.
Ik giet uiteindelijk de hazelnootcrème in een spuitzak en probeer de bovenkant te decoreren met krullen naar wens, zoals op de foto.
Laat minstens 3 uur in de koelkast rusten voor het serveren om de koekjes en vulling goed te laten binden.En voilà… smakelijk eten en veel kookplezier! Annalisa
Advies
Als je mini-porties porties wilt maken, kun je doorzichtige glazen of potjes gebruiken: lagen van gebroken Pavesini, crème, en decoraties met een spuitzak voor een chique effect zonder al te veel moeite.
