Een smakelijk, licht en zeer eenvoudig te bereiden visgerecht… Zeebaarsfilets met olijvensaus en kappertjes, eenvoudig en smakelijk, zeer snel te maken. De filets koken in een paar minuten in de pan, vergezeld van een groene saus op basis van olijven, kappertjes, peterselie en citroenschil. Het recept is in een mum van tijd klaar, en kan worden aangepast aan andere verse visfilets, zoals zeebaars, forel, kabeljauw of tong. Probeer dit gerecht, het is een geweldig idee voor alle zeemenu’s.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 236,52 (Kcal)
- Koolhydraten 2,95 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
- Eiwitten 35,88 (g)
- Vet 9,30 (g) waarvan verzadigd 2,30 (g)waarvan onverzadigd 6,16 (g)
- Vezels 0,68 (g)
- Natrium 425,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 filets zeebaars
- 2 eetlepels groene olijven
- 1 eetlepel taggiasche olijven (of zwarte)
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 teentje knoflook (naar smaak)
- peterselie
- citroenschil
- Half glas droge witte wijn
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Pan
- Mixer
- Kom
Bereiding
Doe de groene olijven (ontpit en uitgelekt), de taggiasche olijven (ontpit en uitgelekt) en de kappertjes, goed afgespoeld en uitgedrukt, in een mixer.
Voeg een bosje peterselie en een teentje knoflook toe, als je dat lekker vindt (1).
Meng tot een gladde saus. Doe het in een kom, voeg de geraspte schil van ongeveer een halve citroen, een scheutje extra vierge olie en de witte wijn toe.
Spoel de zeebaarsfilets af, droog ze en verwijder eventuele graten.
Verwarm een pan met een beetje olie, leg de filets erin en laat ze aan beide zijden bruin worden, voeg zout en peper toe (2).
Giet de sauce met olijven en kappertjes in de pan (3) en ga verder met koken. Het duurt maar een paar minuten, afhankelijk van het gewicht van de filets.
Als de saus te droog wordt na het verdampen van de wijn, kun je een beetje water toevoegen.
De zeebaarsfilets met olijvensaus en kappertjes zijn klaar om geserveerd te worden, eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
U kunt het recept aanpassen aan zeebaarsfilets, tong, forel of kabeljauw.
U kunt ook andere soorten olijven gebruiken, naar uw smaak. U kunt op smaak brengen met een snufje chilipeper, de toevoeging van knoflook is optioneel.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om het dagelijkse recept gratis te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten lekker vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
