Kokoscrème is een zeer eenvoudig en snel te maken dessert. De kokoscrème dient om taarten te garneren of om desserts te maken die met een lepel worden gegeten! Je kunt de kokoscrème ook gebruiken om koekjes te vullen die zijn gemaakt met mijn zanddeeg met slechts één ei, of om pannenkoeken bij het ontbijt te vullen! Of als je een echte zoetekauw bent, kun je het ook gewoon met een lepel eten! Deze kokoscrème voor sponscake is perfect omdat het zeer stevig is en niet druipt, zodat je er ook je verjaardagstaarten mee kunt garneren!
De kokoscrème is bereid met kokosmelk, maar verrijkt met verse slagroom, dus het is niet lactosevrij. Voor een lactosevrije kokoscrème kun je plantaardige room gebruiken.
In winkels zijn er veel kokoscrèmes te vinden, die vaak erg duur zijn, maar deze zelfgemaakte kokoscrème is echt eenvoudig te maken en het zal je geen fortuin kosten!
Je vindt altijd mijn recepten op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 ml kokosmelk
- 200 ml slagroom
- 60 g suiker
- 50 g geraspte kokosnoot
- 30 g maïszetmeel
Bereiding van de kokoscrème
Doe de suiker in een steelpan samen met het maïszetmeel. Roer en begin de koude kokosmelk er langzaam bij te gieten.
Zet de steelpan met het mengsel op het vuur en breng aan de kook. Zodra het begint te pruttelen, zul je merken dat het mengsel steviger begint te worden.
Blijf roeren op het fornuis totdat het mengsel goed romig is.
Op dat moment, giet het in een kom of een glazen of keramische ovenschaal, en laat het volledig afkoelen.
Wanneer de crème volledig is afgekoeld, klop de slagroom tot stijve pieken en voeg het toe aan de crème, mengend van onder naar boven om het niet te ontmengen.
Voeg ook de geraspte kokosnoot toe en geef een laatste goede roerbeurt.
De kokoscrème is klaar om te worden geserveerd.
BEWAREN
Bewaar de kokoscrème in de koelkast, in een luchtdichte voedselcontainer voor maximaal 2-3 dagen.
Je vindt altijd mijn recepten op mijn Facebook-pagina HIER, of op mijn Instagram-pagina HIER.
