Chiffon cake voor Pasen, mijn taart met een lente- en feestthema. Geïnspireerd door de paaskolombij en het recreëren van hetzelfde glazuur met veel amandelen, waaraan ik als Siciliane uiteraard ook de pistache heb toegevoegd. Natuurlijk kun je ook hazelnoten of walnoten toevoegen, maar als je liever alleen amandelen gebruikt, is dat ook prima. De chiffon cake is een Amerikaanse taart die door iedereen wordt gewaardeerd, niet alleen vanwege de delicate smaak, maar ook vanwege de luchtigheid, een beetje als zijde, en daarom heet het chiffon. Ik ben dol op deze taart, kon ik er geen maken in een paasthema? Nee, zeker niet, en hier is mijn chiffon cake voor Pasen, samen met het recept herinner ik je aan enkele typische gerechten voor deze periode.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
- Stroom 422,99 (Kcal)
- Koolhydraten 65,09 (g) waarvan suikers 40,40 (g)
- Eiwitten 8,79 (g)
- Vet 16,48 (g) waarvan verzadigd 2,99 (g)waarvan onverzadigd 13,01 (g)
- Vezels 4,17 (g)
- Natrium 90,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van de chiffon cake voor Pasen
- 6 eieren
- 300 g suiker
- 300 g bloem
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje wijnsteenbakpoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 200 g water
- n.v.t. suikerparels
- 1 eetlepel poedersuiker
- 60 g amandelen
- 20 g pistachenoten
- 150 g suiker
- 30 g aardappelzetmeel
- 20 g bloem 00
- 2 eiwitten
- 20 g witte maïsmeel
- 1 flesje amandelsmaakstof
Benodigdheden voor het maken van de chiffon cake voor Pasen
- Tulbandvorm
- Keukenmachine
- Kom
- Spatel
- Hakmolen
Stappen om de chiffon cake voor Pasen te maken
Begin eerst met het maken van het glazuur zodat het goed kan combineren. Doe de noten in de hakmolen en hak ze fijn, voeg de bloem en suiker toe en blijf mengen. Nu is het tijd voor de eiwitten en amandelsmaakstof, voeg ze toe en blijf mengen totdat het een glad beslag wordt. Laat het rusten in de koelkast tot je het gaat gebruiken. In de keukenmachine begin je de eiwitten met een snufje zout op te kloppen, voeg geleidelijk de wijnsteenbakpoeder toe terwijl je klopt. Haal de opgeklopte eiwitten eruit en doe ze in een kom, zonder de keukenmachine te wassen, voeg suiker en eidooiers toe en begin een paar minuten te kloppen, ga door met de olie en het water, zeef de bloem met het bakpoeder en voeg ze voorzichtig ook toe. Voeg met de spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig toe met bewegingen van onder naar boven. Giet het kant-en-klare mengsel in de chiffon cakevorm van 26 cm. Verdeel met een lepel het glazuur met suikerparels en enkele hele amandelen over het mengsel in de vorm, zet het in een voorverwarmde oven op 165° voor 55 minuten en vervolgens nog eens 10 minuten op 175°
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de pistachenoten vervangen door walnoten of hazelnoten voor de chiffon cake voor Pasen?
Ja, natuurlijk, je kunt alleen amandelen gebruiken of andere noten zoals hazelnoten of walnoten.
