Elke keer dat ik de Chiacchiere van carnaval maak, bereid ik ook de gefrituurde zoete ravioli met ricottavulling en chocolade. Het deeg is praktisch hetzelfde. Voor de vulling heb ik ricotta met chocoladedruppels gebruikt, maar je kunt ook jam of Nutella gebruiken.
Ik maak ze altijd gefrituurd, maar ze zijn ook heerlijk uit de oven. Probeer ze maar eens.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 300 g chiacchieredeeg
- 250 g ricotta (ik gebruik schapenricotta)
- schil van 1 citroen
- q.b. chocoladedruppels
- 2 eetlepels suiker
Gereedschappen
- Kom
- Keukenmachine
- Deegroller
- Pastasnijder
- Koekenpan om te frituren
Stappen
Het eerste wat je moet doen is het chiacchieredeeg voorbereiden, het in folie wikkelen en het ongeveer 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Laten we nu de crème maken. Doe de ricotta, suiker en chocoladedruppels in een kom en meng.
Voeg de citroenschil toe en meng opnieuw. Laat het rusten in de koelkast tot gebruik.
Neem kleine stukjes deeg en rol ze uit met onze deegroller. Je kunt ook een deegroller gebruiken.
Leg een beetje ricottavulling in het midden van elke strook deeg.
Dek af met een andere strook deeg en snijd de ravioli met de pastasnijder. Frituur in hete olie en bestrooi met poedersuiker zodra ze afgekoeld zijn.
