De gnocchi met paprika crème en guanciale zijn een heel eenvoudig hoofdgerecht, maar ook perfect voor de zomerse zondagse lunch: ze worden in een paar stappen bereid en zijn echt smakelijk. Een heerlijke paprikacrème omhult de gnocchi en de in de pan licht aangebakken guanciale geeft al zijn rijke smaak vrij. Probeer ook de gnocchi met paprika crème en guanciale: je zult verliefd worden op dit recept!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g gnocchi
- 1 rode paprika
- 70 g guanciale
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Gereedschap
- 1 Airfryer GOURMETmaxx
- 1 Keukenmachine Kitchen Aid
- 1 Kasserol lage randen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen
Was de paprika, droog deze en kook hem in de airfryer: in het artikel “geroosterde paprika’s in airfryer” vind je alle instructies voor het proces. Nadat je de schil, de zaden en de filamenten hebt verwijderd en in reepjes hebt gesneden, doe je het in de kom van de blender, voeg twee theelepels extra vergine olijfolie toe, een snufje zout en pureer tot een gladde crème. Snijd de guanciale in stukjes en laat het zonder toevoeging van vet in de pan bruin worden. Zet het vuur uit en voeg de paprikacrème toe. Kook de gnocchi in ruim gezouten water, laat ze uitlekken zodra ze boven komen drijven en bak ze samen met de saus in de pan. Meteen serveren.
