Pastasalade met tonijn, rucola en cherrytomaatjes, gemakkelijk, fris en klaar in 10 minuten. Een voedzame en gezonde eerste gang.

Wat is er beter dan een koude pasta voor een verfrissende zomermaaltijd?

Vandaag stel ik voor in een bijzonder smakelijke versie: een koude pasta met cherrytomaatjes, tonijn, mozzarella, cherrytomaatjes, rucola en olijven.

Een concentratie van mediterrane smaken die je zal verzadigen zonder je te verzwaren.

Een frisse en lichte eerste gang, rijk aan voedingsstoffen en in staat om het lichaam de energie te geven die het nodig heeft. Het is een uitstekende compromis voor wie op zoek is naar lichtheid maar niet wil afzien van smaak.

Om de pasta een zomerse en frisse twist te geven, wordt deze al dente afgegoten en in water gekoeld, en aangevuld met mozzarella, cherrytomaatjes en rucola.

Met deze drie ingrediënten heb je al een uitstekende balans van voedingsstoffen: koolhydraten, vezels, vitamines en eiwitten.

Om het gerecht compleet te maken, zowel op smaak- als voedingsniveau, zijn er tonijn en olijven. Zo ontstaat er een rijke en uitgebalanceerde mix van aroma’s en stoffen.

En het is zo lekker dat het ook op een feestbuffet kan worden geserveerd, onze gasten zullen erdoor worden veroverd!

De kleuren en de duizend smaken die zich in het gerecht verenigen, maken het tot een van de meest populaire gerechten van de warme maanden. Een harmonie van smaken die geliefd is bij jong en oud, die voedt zonder te verzwaren, en een van de gerechten die ook gebruikt worden als meeneemlunch, voor op kantoor of voor een picknick.

Hier is hoe je het bereidt.

Hier is een verzameling Koude salades met rijst, spelt en couscous.