Als je van pesto houdt, moet je ook de basilicumpesto zonder knoflook en kaas proberen. Je hebt alleen een staafmixer en een paar eenvoudige ingrediënten nodig om een heerlijk smakelijke saus te maken waarmee je pasta, gekookt vlees en vis, soepen en wat je maar wilt kunt op smaak brengen! Deze basilicumpesto kan vervolgens 1520 dagen in de vriezer worden bewaard in handige eenpersoonsporties die je op elk moment kunt gebruiken; je vindt de volledige procedure hoe dit te doen in het recept. De hoeveelheid lijkt misschien klein, maar een volle theelepel per persoon is voldoende, en ik verzeker je dat je verrast zult zijn door de smaak van deze basilicumpesto!
Als je graag sauzen en crèmes maakt om je gerechten op smaak te brengen, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor basilicumpesto zonder knoflook en kaas
- 25 g basilicum (vers)
- 20 g amandelen in schijfjes
- 10 g cashewnoten (ongezouten)
- 10 g pijnboompitten
- 30 g extra vergine olijfolie
- 2 g fijn zout
Handige tools om het pestorecept te maken
- Staafmixer
- Beker in plastic
- Huishoudfolie
- Voedselweegschaal
- Lepel
- Papieren handdoek
Bereiding van pesto zonder knoflook en kaas
Begin met het goed wassen van de basilicumblaadjes en wikkel ze 5 minuten in keukenpapier om ze goed te drogen. Ondertussen kun je doorgaan met de volgende stappen.
Weeg de cashewnoten, amandelen, pijnboompitten, zout en olie af. Voeg alles toe aan een maatbeker of kom en voeg tot slot de goed gedroogde basilicum toe.
Pureer alles met de staafmixer ongeveer 3 minuten, roer daarna met een lepel en giet de basilicumsaus in een plastic glas (of een andere kleine vriezerbestendige container).
Bedek het glas met basilicumpesto met huishoudfolie (of een diepvrieszak) door deze in contact te brengen met de saus, plaats in de vriezer en consumeer binnen 1520 dagen, in de volgende stap hoe te consumeren.
Om de basilicumpesto zonder knoflook en kaas te gebruiken, als je een kleine hoeveelheid nodig hebt, kun je de benodigde hoeveelheid met een theelepel nemen. Mocht het echter te hard worden (dit kan gebeuren in vrieskisten), laat het dan 2 minuten op kamertemperatuur staan en neem het deel dat je nodig hebt, en vries het daarna weer in. Als je het allemaal wilt gebruiken, haal het dan 10 minuten voor gebruik uit de vriezer en gebruik het alsof het vers is.
In deze post zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Opmerkingen
De hoeveelheid lijkt misschien weinig, maar ik verzeker je dat de smaak erg geconcentreerd is en daarom is een volle theelepel per persoon voldoende om pasta op smaak te brengen. Naast pasta past het ook uitstekend bij gekookt vlees en vis, gekookte aardappelen of soepen en minestrones.
