Het Bramenijs is gemakkelijk te maken, je hebt slechts 3 ingrediënten nodig en geen ijsmachine. Ik heb wilde bramen gebruikt, maar gekochte bramen zijn ook goed. Het is belangrijk dat ze mooi rijp zijn. Het bramenijs kan op een stokje of in een kommetje worden gemaakt, en het laatste is ook perfect als dessert. De lichte smaak en romigheid zullen je bij de eerste hap veroveren, het is ook geweldig voor kinderen.

Als je van zelfgemaakt ijs houdt, probeer dan ook

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 5 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

281,23 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 281,23 (Kcal)
Koolhydraten 18,86 (g) waarvan suikers 17,56 (g)
Eiwitten 3,69 (g)
Vet 21,49 (g) waarvan verzadigd 1,48 (g)waarvan onverzadigd 1,00 (g)
Vezels 0,87 (g)
Natrium 46,25 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten Bramenijs

200 ml verse slagroom (Alternatief kan ook plantaardige room worden gebruikt)
100 ml gecondenseerde melk
100 g bramen
q.b. wafels (om de kommetjes te decoreren)

Hulpmiddelen

3 Kommetjes
1 Elektrische garde
1 staafmixer
6 ijstokjesvormpjes
1 Spatel
1 IJsschep

Stappen voor Bramenijs

Giet de koude room in een kom uit de koelkast, klop het met de mixer, maar niet tot het stijf is, het moet zacht zijn. Voeg daarna de gecondenseerde melk toe en blijf kloppen tot je een romig mengsel hebt, maar niet te stevig.
Was nu de bramen zorgvuldig en droog ze af, doe ze in een kom en maak met een staafmixer een puree. Voeg deze nu toe aan de opgeklopte room en melk.
Roer goed door en giet het mengsel in de vormpjes om het ijs op een stokje te maken, in een “bij voorkeur wegwerp” cakevorm om het ijs in een kommetje te maken.
Laat minstens 5 uur in de vriezer opstijven, na de rusttijd is het ijs op een stokje klaar om te worden geproefd. Om ijs in een kommetje te maken, gebruik je een ijsschep om de kommetjes samen te stellen, we kunnen ze naar wens verrijken: wafels, noten, chocoladeschilfers en nog veel meer.
Probeer ook het ijs van zelfgemaakte abrikozen
Om te leren hoe je bramen kunt kweken
Als je het leuk vindt om samen met mij te koken, kijk dan uit naar het volgende recept 🙂 Mis het niet!
Je vindt me ook op je favoriete sociale media facebooktwitter instagram pinterestTikTok
Je blijft altijd op de hoogte van mijn recepten