Broccolo romanesco op Mediterrane Wijze
Een mediterrane bijgerecht rijk aan smaken, waar de broccolo romanesco samengaat met de hartigheid van kappertjes en olijven, en de zoetheid van tomaatjes, waardoor een perfecte harmonie van smaken en kleuren wordt gecreëerd. Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat de smaken van het land viert, met de broccolo romanesco in de hoofdrol, vergezeld door ingrediënten die de smaak versterken. Het mediterrane bijgerecht met broccolo romanesco, kappertjes en tomaatjes is Een explosie van mediterrane smaken in een veelzijdig bijgerecht, dat kan veranderen in een pasta condiment, dat een onvergetelijke smaakervaring biedt. Een regenboog van smaken en kleuren, waar de broccolo romanesco, met zijn unieke geometrische vorm, samenkomt met kappertjes, olijven en tomaatjes, waardoor een gerecht ontstaat dat zowel het gehemelte als de ogen verleidt.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 290,55 (Kcal)
- Koolhydraten 27,03 (g) waarvan suikers 6,36 (g)
- Eiwitten 7,41 (g)
- Vet 12,12 (g) waarvan verzadigd 1,74 (g)waarvan onverzadigd 0,40 (g)
- Vezels 6,76 (g)
- Natrium 448,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we gaan winkelen
- 600 g broccolo romanesco (gekookt slechts 4 minuten)
- 40 g ui
- 40 g extra vierge olijfolie
- 20 g kappertjes in zout
- 60 g groene olijven in pekel (ontpit)
- 4 ansjovis in olie
- 300 g daterratomaatjes (of Piccadilly)
Broccolo romanesco op Mediterrane Wijze
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te bereiden
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen
Om te bereiden
Het eerste wat je moet doen is de broccolo romanesco wassen en slechts 5 minuten koken.
Terwijl hij kookt, kunnen we de andere ingrediënten voorbereiden. Ontzout kappertjes en olijven onder stromend water.
Was en snijd de tomaatjes
Hak zowel de olijven als de kappertjes grof.
Snijd de ui en leg deze in de pan samen met de extra vierge olijfolie.
Voeg na een paar seconden de ansjovissen toe en laat ze smelten.
Zodra ze gesmolten zijn, voeg kappertjes en olijven toe en vervolgens de tomaatjes.
Voeg geen zout toe, want de ingrediënten zijn al behoorlijk zout.
Zodra de tomaten gaar zijn, dit duurt ongeveer 4 minuten, neem de eerder gekookte broccolo romanesco en…
voeg deze toe in de pan en laat het slechts 4 minuten afgedekt koken.
En zo is het mediterrane bijgerecht met broccolo romanesco, kappertjes en tomaatjes, klaar om te genieten, als bijgerecht of als pastasaus.
Adviezen
Broccolo romanesco op Mediterrane Wijze:
Je kunt een vleugje chili toevoegen voor een krachtigere smaak.
Je kunt Taggiasca-olijven gebruiken voor een delicatere smaak.
Je kunt geroosterde amandelen toevoegen voor een knapperige noot.
Je kunt het verrijken met tonijn in olie.
Broccolo romanesco op Mediterrane Wijze:
Je kunt een vleugje chili toevoegen voor een krachtigere smaak.
Je kunt Taggiasca-olijven gebruiken voor een delicatere smaak.
Je kunt geroosterde amandelen toevoegen voor een knapperige noot.
Je kunt het verrijken met tonijn in olie.
Bewaring
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Broccolo romanesco op Mediterrane Wijze
Kan ik elk type broccoli of bloemkool gebruiken?
Ja, zeker.
