Gekruide gierstballetjes in de airfryer, een gezond en puur voorgerecht of hoofdgerecht.
Dit recept is geschikt voor mensen die geen gluten verdragen, aangezien gierst een glutenvrije graan is, geschikt voor de voeding van zowel jonge kinderen als ouderen.
Voor het koken met de friteuse hebben we onze nieuwe airfryer Moulinex Easy Fry & Grill, een digitale olie-vrije friteuse met elektrische grill, gebruikt.
In het recept vindt u ook de procedure voor klassiek bakken in de oven.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 balletjes
- Kookmethodes: Luchtfrituren, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gekruide gierstballetjes in de airfryer:
- 200 ml water
- 100 g gierst
- 1/2 rode ui van Tropea
- 1 courgette
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. paneermeel (glutenvrij)
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- q.b. marjolein
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kerrie
- q.b. saus met balsamicoazijn
Gereedschap voor de gekruide gierstballetjes in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
Stappen voor de bereiding en het koken van de gekruide gierstballetjes in de airfryer:
Was de gierst goed en zet deze dan in een kleine kookpan, voeg het water toe, een beetje zout en roer goed, dek af met het deksel en zet het gas aan en laat het 20 minuten op een laag vuur koken zodat het water volledig verdampt is, voeg indien nodig nog een beetje water toe tijdens het koken.
De verhouding is 1:2, dus een deel gierst en twee delen water.
Als de gierst gaar is, laat het afkoelen en doe het dan in een kom.
Schil de halve ui, snijd deze in kleine stukjes, was dan de courgette goed, verwijder de uiteinden, snijd hem in plakken en snijd elke plak in reepjes die je in kleine stukjes snijdt om een dobbelsteentje te krijgen.
Doe de extra vierge olijfolie in een koekenpan, voeg de ui toe en laat goed smaak nemen, voeg dan de courgette toe, roer goed, zout, peper en voeg de komijn, marjolein en kerrie naar smaak toe.
Roer goed, voeg een druppel water toe en laat 5 minuten koken tot de groenten zacht en goudbruin zijn.
Laat afkoelen.
Voeg de groenten toe aan de gierst, roer goed.
Verdeel het mengsel in 8 delen van 50/60 gram en maak balletjes, rol ze in de paneermeel zodat het goed aan het mengsel hecht.
BAKKEN IN DE AIRFRYER:
Leg de balletjes op het rooster van de airfryer, besproei met een beetje extra vierge olijfolie, sluit de lade en laat 10 minuten bakken op 180°, draai ze halverwege de baktijd om.
BAKKEN IN DE OVEN:
Leg de gekruide balletjes op een antikleef bakplaat, bestrijk ze met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze dan 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°, draai ze halverwege de baktijd om, ze moeten mooi goudbruin zijn.
Als ze gaar zijn, leg de gekruide balletjes op een bord, als u dat wenst kunt u ze serveren met een balsamicosaus.
