Hartige taart met champignons en spinazie, heel eenvoudig te maken, heerlijk als voorgerecht of voor een rustieke maaltijd. De basis is het klassieke bladerdeeg, dat wordt gevuld met in de pan gekookte champignons en spinazie, en een crème van ricotta en eieren. Een gemakkelijk, snel en zeer smakelijk recept, perfect voor het herfstseizoen, maar heerlijk in elk seizoen van het jaar. Probeer het eens, en als je van hartige taarten houdt, kijk dan ook eens naar deze verzameling van Makkelijke hartige taarten!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 344,55 (Kcal)
- Koolhydraten 25,70 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 10,22 (g)
- Vet 22,91 (g) waarvan verzadigd 5,09 (g)waarvan onverzadigd 16,30 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 274,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g champignons
- 200 g spinazie
- 150 g ricotta
- 1 ei (groot)
- 1 teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Taartvorm van 26 cm
- 2 Pannen
- Kom
Bereiding
Maak de champignons schoon door alle aarde te verwijderen, was ze snel (of veeg ze af met een doek) en snijd ze in plakjes.
Kook ze een paar minuten in een pan, met een scheutje olie en een snufje zout. Laat ze afkoelen als ze gaar zijn (1).
Maak de spinazie schoon en was ze, leg ze in een andere pan, met een beetje olie, een teentje knoflook en een snufje zout.
Laat ze een paar minuten slinken, zodat ze zacht worden en hun water verdampt. Knijp ze daarna goed uit en laat ze afkoelen (1).
Klop het ei in een kom, voeg een snufje peper en de ricotta toe. Meng met een kleine garde tot een homogeen mengsel.
Leg het bladerdeeg in de taartvorm, prik er gaatjes in met een vork en maak een kleine rand aan de zijkanten.
Giet het mengsel van ricotta en eieren erin (2), voeg dan de champignons en spinazie toe (3).
Zet de taart in een voorverwarmde oven op 185-190°C en bak hem ongeveer 30 minuten, of totdat het bladerdeeg droog en goudbruin is.
De hartige taart met champignons en spinazie is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem snijdt en serveert… smakelijk eten!
Tips en varianten
Je kunt zowel bladerdeeg als brisé deeg gebruiken.
Je kunt de ricotta vervangen door room voor koken, of smeerbare roomkaas.
Je kunt andere soorten champignons gebruiken, naast de champignons. Je kunt zowel verse als diepvries spinazie gebruiken.
Je kunt de vulling verrijken met spek, pancetta of blokjes gekookte ham.
Als je mij wilt blijven volgen
Je kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
