Geroosterde aardappelen met instant pot de grootste klassieker onder de bijgerechten om te serveren met het rundvlees gebraden in de instant pot of de kip gebraden in de instant pot. In mijn boek Multicooker (Gribaudo) vindt u ze onder de titel SLIMME GEROOSTERDE AARDAPPELEN en weet u waarom ik ze slim heb genoemd? Ik leg het je meteen uit, ik heb 2 functies van de instant pot gebruikt, de druk- en de ovenfunctie. Op deze manier zijn de geroosterde aardappelen in slechts 15 minuten klaar, zacht van binnen en met die gouden korst aan de buitenkant die we zo lekker vinden. Vergeet niet dat, hoewel de “webwereld” blijft zoeken naar Italiaanse recepten met instant pot, de juiste term multicooker is, en u vindt een uitleg en aankoopadvies in deze gids voor instant pot. Overdrijf gerust met de hoeveelheden, want overgebleven geroosterde aardappelen kunnen worden gebruikt om een tortilla van aardappelen of een eenvoudige omelet van aardappelen te maken. Heb je er ooit aan gedacht? Geen probleem, ik ben hier om je ook daarbij te helpen!
Mis de video-recepten niet op de Facebook-pagina (HIER) en op het Instagram-profiel Dal tegame al vasetto (HIER).
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
- Stroom 256,32 (Kcal)
- Koolhydraten 35,51 (g) waarvan suikers 1,67 (g)
- Eiwitten 4,20 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 1,72 (g)waarvan onverzadigd 0,10 (g)
- Vezels 4,30 (g)
- Natrium 303,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 1 tak rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 snufjes zout
- 2 snufjes peper
Benodigdheden
- 1 multicooker
- 1 Verhoger voor magnetron volledig van metaal
Werkwijze
Schil en was de aardappelen, droog ze af en snijd ze in gelijke partjes. Verdeel de aardappelen in de multicooker en breng ze op smaak met de rest van de ingrediënten. Meng de aardappelen en sluit vervolgens de pot met het deksel. Kook de aardappelen op de drukfunctie op 120° (hoog) gedurende 5 minuten. Ik raad aan om een externe timer in te stellen zodra de pot onder druk komt, soms voorkomt het gebrek aan vloeistoffen dat de pot begint met aftellen.
Na de eerste kookfase, ontlucht de pot en giet de aardappelen in een kleine antiaanbakpan. Plaats in de lege pot de verhoger of het rooster en plaats de pan met aardappelen er bovenop. Sluit de pot met het ovendeksel en start de tweede kookfase gedurende 10 minuten op 180°. Meng de aardappelen halverwege de kooktijd voor een gelijkmatige garing. Verwijder het deksel en serveer de geroosterde aardappelen heet.
Als je een instant pot met airfryerdeksel hebt gekocht, vervang dan het deksel, laat de aardappelen in de pot en start de tweede kookfase gedurende 13 minuten op 200°, halverwege de kooktijd roeren.
Adviezen en varianten
Het voordeel van het koken van aardappelen als in de oven in de instant pot, naast de snelheid van koken, is dat je zeer weinig olie kunt gebruiken.
Als je geen multicooker hebt met een extra deksel, of het nu een oven of een airfryer is, kun je de aardappelen open roosteren bij 200° tot ze goudbruin zijn.
Probeer de geroosterde aardappelen te combineren met de haantjes in de elektrische snelkookpan of met de varkensgehaktballetjes met instant pot.
Nieuwe aardappelen geroosterd in de multicooker
Met hetzelfde recept en dezelfde kooktijden kun je ook nieuwe aardappelen maken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Verdiepingen
Kan ik de verhoger van de magnetron in de instant pot gebruiken?
Ja, als een rooster, mits het geen plastic onderdelen heeft.
Kan ik vermijden de aardappelen in een bak te doen?
Ja, maar het duurt dan 4-5 minuten langer. Dichter bij de grill plaatsen zorgt ervoor dat ze sneller goudbruin worden.
