Gegrilde aubergines: tips en adviezen om ze perfect te maken, een geheel zomers bijgerecht, eenvoudig en snel, gekruid met aroma’s en smaakmakers zijn ze fantastisch en weten ze altijd de smaakpapillen van zowel jong als oud te veroveren.
Om gegrilde aubergines te maken, heeft iedereen zijn eigen methoden, sommigen grillen ze in de pan, anderen met een grillplaat of, zoals ik heb gedaan, in de airfryer maar met een paar kleine trucjes zullen ze perfect en verrassend zijn, net als de aubergines in de pan met tomaatjes.
De gegrilde aubergines blijven ook enkele dagen goed en zijn heerlijk om te proeven met een mooi stuk geroosterd brood of om sandwiches te vullen en net als de aubergines funghetto, zijn ze heerlijk om van te genieten, zelfs als het echt heet is.
Je kunt elke soort aubergine gebruiken, zowel de paarse als de gestreepte zijn heerlijk, probeer ze volgens deze trucjes en je zult zien hoe heerlijk ze zijn. Laten we eens kijken hoe je de gegrilde aubergines voorbereidt: tips en adviezen om ze perfect te maken.
IK LAAT JE ENKELE EENVOUDIGE EN SNELLE RECEPTEN ACHTER GEMAAKT MET AUBERGINES
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
PERFECTE GEGRILDE AUBERGINES MET ENKELE KLEINE TIPS, HET SUCCES IS VERZEKERD
- 4 aubergines
- zout
- extra vergine olijfolie
- peterselie
- 1 theelepel azijn
- chilipeper (optioneel)
Gereedschappen
VERDER HEB JE NODIG….
- 1 Antiaanbakplaat
Stappen
HOE PERFECTE GEGRILDE AUBERGINES TE BEREIDEN
Was eerst de aubergines en snijd ze vervolgens in plakjes, ze mogen niet te dun zijn. Leg ze op een bord en voeg grof zout toe, laat ze minstens 15 minuten rusten. Verhit een grillplaat goed op het vuur en begin de aubergines te koken, maar verwijder eerst het overtollige zout. Mix wat olie met peterselie, zout en, als je wilt, een stukje knoflook, mix alles tot je een compacte consistentie krijgt die je over alle aubergines moet borstelen, voeg wat verse peterselie en eventueel wat chilipeper toe. De aubergines zijn klaar om van te genieten
TIPS
Het rusten met zout is cruciaal omdat het het water uit de aubergines haalt, zodat ze zacht blijven en niet uitdrogen. Snijd de aubergines niet in te dunne plakjes, anders hebben ze geen enkele consistentie.
VRAGEN
HOEVEEL DAGEN BLIJVEN ZE GOED?
Als ze in een afgesloten container en bedekt met olie zijn, blijven ze verschillende dagen goed
