Mozzarella bladerdeeg in de magnetron, perfect om te serveren als zomers hoofdgerecht of als voorgerecht. Ik hou ervan om recepten in de magnetron te maken, ze laten me heerlijke snelle gerechten maken. De andere avond maakte ik een reeks zomergerechten in de magnetron en samen met de mozzarella rol serveerde ik ze buiten in de tuin, ik maakte de omelet rol, de onzichtbare courgettetaart en de kaas- en ei balletjes in de magnetron. Daarnaast serveerde ik zomerse bijgerechten in glazen potten die ik dagen eerder had voorbereid, je vindt ze in de lijst hieronder, en de avond was een succes.
Laten we nu de zelfgemaakte mozzarella bladerdeeg maken.
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk
je vindt me op: Facebook – Instagram – Tik Tok
Weetje: ik hou niet van koude mozzarella uit de koelkast, ik vind dat de kou veel van de smaak en textuur wegneemt. Daarom leg ik het op een bord en warm ik de mozzarella op in de magnetron, slechts 30 seconden op 600 watt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 506,68 (Kcal)
- Koolhydraten 12,01 (g) waarvan suikers 4,45 (g)
- Eiwitten 30,28 (g)
- Vet 37,90 (g) waarvan verzadigd 19,58 (g)waarvan onverzadigd 5,85 (g)
- Vezels 3,02 (g)
- Natrium 1.013,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om het mozzarella bladerdeeg te maken
- 350 g fiordilatte (van 2 dagen oud)
- 30 g veldsla (of veldsla of gemengde salade)
- 1 Coeur de boeuf tomaat (van ongeveer 150 g)
- 2 plakjes gekookte ham
- 5 blaadjes basilicum
- 2 snufjes zout
- extra vergine olijfolie
- tonijn in olie
- tomaat
- rucola
- paprika's (geroosterd in de magnetron)
- macadamianoten (gehakt)
- taggiasche olijven
- gemengde salade
Wat heb je nodig
- 1 Kom van glas of Pyrex
- Bakpapier
- 1 Deegroller
- Vershoudfolie
Werkwijze
Doe de mozzarella in de kom en plaats deze in de magnetron, zet hem aan voor 1 minuut op 600 watt. Controleer de mozzarella die erg zacht moet zijn, anders ga je door voor nog eens 30 seconden, totdat het elastisch is. Het is normaal dat de mozzarella wei afgeeft.
Leg een vel bakpapier op een werkblad, ervan uitgaande dat er meer wei uit de mozzarella zal komen. Giet de mozzarella en bedek het met een tweede vel, op dit punt en met snelle bewegingen, plat en spreid de mozzarella. Proberen een rechthoek te maken, indien nodig, til het papier op en trek lichtjes aan de randen van de mozzarella. Droog de wei en daarna, met behulp van de 2 vellen, rol het mozzarella bladerdeeg op. Zet in de koelkast, totdat je de rest van de ingrediënten voorbereidt die nodig zijn om het mozzarella bladerdeeg te vullen.
Rol het bakpapier af en leg het mozzarella bladerdeeg op een vel vershoudfolie. Vul het naar wens en breng op smaak met de olie en het zout. Rol het gevulde mozzarella bladerdeeg op en wikkel het in de folie. Trek strak aan de zijkanten, alsof het een groot snoepje is, en zet daarna in de koelkast.
Serveer de mozzarella rol in plakken van ongeveer 1,5 cm dik op een bed van gemengde salade.
Rosella’s adviezen
Het mozzarella bladerdeeg blijft niet langer dan 2 dagen houdbaar in de koelkast.
