De paasduif zonder boter met een lage G.I., ideaal voor diabetici of mensen met specifieke dieetbehoeften.
Stel je voor hoe bevredigend het is om deze duif zelf thuis te maken, en bovendien zonder je zorgen te maken over het meten van je bloedsuikerspiegel.
Het maken van de Paasduif zonder boter met een lage G.I. thuis is gemakkelijker dan je denkt.
Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te kneden, het deeg te laten rijzen, het in tweeën te verdelen, het in de specifieke vorm van 500 gram te plaatsen, en ten slotte te versieren met amandelen.
Ik gebruik koemelk, maar wie intolerant is kan plantaardige melk gebruiken.
Om het op smaak te brengen, heb ik, omdat ik geen gekonfijt fruit kan gebruiken, suikervrije sinaasappel- en citroenjam gebruikt en ik weet zeker dat je iedereen zult verrassen met de zelfgemaakte Paasduif zonder boter met een lage G.I., dat beloof ik!
Laten we nu samen bekijken hoe we het stap voor stap kunnen maken!

Ik heb ook deze recepten voor je bedacht:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente

504,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 504,11 (Kcal)
Koolhydraten 77,06 (g) waarvan suikers 10,97 (g)
Eiwitten 17,94 (g)
Vet 24,83 (g) waarvan verzadigd 2,92 (g)waarvan onverzadigd 19,72 (g)
Vezels 15,31 (g)
Natrium 22,56 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

500 g meel met een lage glycemische index (FiberPasta)
2 eieren
120 g erythritol (of 40 g Stevia)
100 g zonnebloemolie (of kokosolie)
23 g droge gist (voor gerezen gebak)
70 g sinaasappelmarmelade (zonder suiker)
70 g citroenjam (zonder suiker)
150 g melk (of plantaardige melk)
150 g amandelen (met de schil grof gehakt)
4 eetlepels erythritol (poedervorm)

De paasduif zonder boter met een lage G.I.

Gereedschappen

Dit hebben we nodig om te maken

1 Duifvorm van 750 g
2 Kommetjes
1 Voedselfolie
1 Elektrische garde
1 Hakmolen

Stappen

Om te bereiden

We moeten eerst de eieren, de melk en de suikervrije fruitcompote uit de koelkast halen. Alles moet op kamertemperatuur zijn.
Neem de erythritol en poeder het in een blender of in de Bimby, zet het dan apart.
In een kom mengen we de bloem, erythritol en het zakje Droge Gist voor Gerezen Gebak. Meng alle poeders.
Giet de warme melk, de olie, het hele ei en de eierdooier erbij en meng een beetje met de lepel, of in je robot.
Laat het eiwit apart, dat we voor de decoratie zullen gebruiken.
Voeg de suikervrije sinaasappel- en citroencompotes toe, meng ze en verplaats naar het werkblad.
Kneed het deeg met de handen tot een zacht broodje.
Doe het broodje in een kom en snijd het in een kruis.
Dek het af met plasticfolie en laat het rijzen op een warme, droge plaats tot het in volume is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 2 uur.
Na de benodigde tijd, delen we het deeg in twee gelijke delen en vormen met behulp van een beetje met olie ingevette handen twee staven.
Leg het in de duifvorm van 750 gram, kruisgewijs boven elkaar en laat het nog 40 minuten rijzen op een warme, droge plaats.
Na de tijd,
klop het eiwit dat we apart hadden samen met de 4 eetlepels poedervormige erythritol, en je zult zien dat er een crème ontstaat waarmee we het oppervlak van onze duif bestrijken
voeg vervolgens de amandelkorrels toe, gepeld of ongepeld afhankelijk van je smaak, en bedek het hele oppervlak van de duif.
Bak de duif in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Haal de duif zonder boter en met een lage glycemische index aan het einde van de baktijd uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem serveert.