Aardappelrosti uit de oven zijn een unieke lekkernij! Perfect om te serveren als snack en voorgerecht, lekker zowel warm als koud en zijn zonder bloem. Om ze te maken heb je alleen nodig: aardappelen, Parmezaanse kaas en olie. Probeer ook de versie rosti met courgette en aardappelen. Het recept is simpel en snel, natuurlijk kun je ze verrijken door naar wens kruiden toe te voegen zoals: paprika, oregano of wat lichtgebakken ui of spek toe te voegen. In mijn versie, heb ik ze in de oven gebakken, maar je kunt ze ook frituren.
Nu laat ik je achter met het recept, en als je het leuk vond, laat dan een reactie achter!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 62,73 (Kcal)
- Koolhydraten 7,00 (g) waarvan suikers 0,33 (g)
- Eiwitten 2,12 (g)
- Vet 3,09 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 0,42 (g)
- Vezels 0,84 (g)
- Natrium 26,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 33 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 40 g Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. rozemarijn
- 1 Rasp
Hoe maak je aardappelrosti uit de oven
Schil de aardappelen en blancheer ze vervolgens 6 minuten in gezouten kokend water.
Rasp ze daarna met een grove rasp.
Breng ze op smaak met zout, geraspte Parmezaanse kaas, rozemarijn en extra vergine olijfolie.
Mix alles goed om de smaken goed te mengen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met het mengsel kleine hoopjes die je met de achterkant van een lepel platdrukt, breng daarna op smaak met rozemarijn.
Bak ze in een heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Bewaren en tips voor aardappelrosti uit de oven
De aardappelrosti uit de oven kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot de volgende dag. Bij de rosti kunnen er variaties worden gekozen, bijvoorbeeld kunt u ze in de airfryer bakken. Of voeg wat gebakken ui of spek toe.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Enkele weetjes over aardappelrosti
Rosti is een Zwitsers recept dat afkomstig is uit de regio van Bern en werd beschouwd als een boerengerecht en werd gegeten als hoofdgerecht, tegenwoordig wordt het geserveerd als bijgerecht of tweede gang.
