Romige Pasta met Broccoli ook Bimby: het snelle, gezonde en smaakvolle gerecht: Wanneer we ons willen verwennen zonder uren in de keuken door te brengen, is deze romige pasta met broccoli precies wat we nodig hebben.
Er is iets bijzonders aan het transformeren van een broccoli – de koning van de groenten die door kinderen worden genegeerd en door volwassenen worden onderschat – in een smaakvolle crème die elke rigatone elegant omhult. Ik maak dit recept wanneer ik groen wil eten zonder triest te lijken. Perfect voor een snelle lunch, een lichte diner of wanneer die vegetarische vriend langskomt en je wil doen alsof je niet in paniek raakt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Broccoli, Parmezaanse kaas en basilicum: een combinatie die naar thuis en genialiteit smaakt
- 320 g pasta (zoals penne, fusilli, rigatoni, caserecce)
- 400 g broccoli (schoongemaakt)
- 2 teentjes knoflook
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 6 blaadjes basilicum
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Het is het ideale gerecht in de koude seizoenen, wanneer broccoli op zijn best smaakt. Maar het doet het het hele jaar goed: zoek gewoon verse broccoli en ga ervoor. De geur van knoflook die in de pan goudbruin wordt, gecombineerd met de frisheid van basilicum en de zoute toon van Parmezaanse kaas, creëert een harmonie die je doet vergeten dat… nou ja, je groenten aan het eten bent.
Zonder Bimby (dus met je eigen handen, kom op):
1. Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de broccoli ongeveer 8-10 minuten, totdat ze zacht zijn. Giet ze af (maar bewaar het water).
2. Kook in hetzelfde water de pasta al dente.
Verwarm ondertussen in een grote pan de olie en bak de hele tenen knoflook goudbruin (verwijder ze daarna, tenzij je rebels bent).
3. Doe de broccoli in de pan en bak ze kort.
4. Doe de broccoli in een mixer met de Parmezaanse kaas, basilicum en een soeplepel kookvocht. Mix tot een gladde crème.
5. Giet de pasta af, voeg deze toe aan de crème en meng goed op laag vuur om alles te combineren. Voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe.
Met Bimby (voor de toegewijden van de robot):
1. Kook de broccoli 10 min, Varoma, snelheid zacht (gebruik het mandje met water eronder).
Doe in de kom de broccoli, Parmezaanse kaas, al gebakken knoflook (apart), basilicum, olie, zout en 50 ml kookvocht. Mix 30 sec, snelheid 7.
Voeg de reeds gekookte pasta toe en meng 15 sec, snelheid zacht linksdraaiend.Serveer zoals ik met een snufje verse Parmezaanse kaas schilfers
Als je ook broccoli in je groentela hebt liggen die je met een veroordelende blik aankijken, is het tijd om te handelen. Maak deze pasta en deel het met degene die een knuffel nodig heeft die het dieet niet doet mislukken. Proef, sluit je ogen, en bereid je voor om te zeggen: “Ja, ik eet broccoli. En ja, ze zijn heerlijk”.
Als je mijn recepten en mijn wereld leuk vindt, volg me dan ook op FACEBOOK en op INSTAGRAM je bent van harte welkom, laat een like en een reactie achter en ik zal je meteen antwoorden!!
Missen mijn VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTERESTniet!
OM TERUG TE GAAN NAAR HOME KLIK HIER
Bewaring: In de koelkast voor 2 dagen, in een luchtdichte container.
Opmerkingen: Je kunt het verrijken met gehakte walnoten, een snufje citroenschil of een eetlepel ricotta voor een zachtere versie.
Serveren: Serveer het warm, met een blaadje verse basilicum erbovenop. Voor een “sterrenchef-effect”, een druppel rauwe olijfolie en wat extra Parmezaanse kaas schilfers.
Romige Pasta met Broccoli ook Bimby: het snelle, gezonde en smaakvolle gerecht
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik bevroren broccoli gebruiken voor dit recept?
Ja, maar je zult een beetje falen. Grapje (soort van). Bevroren broccoli werkt goed: kook ze gewoon een paar minuten langer en giet ze heel goed af om te voorkomen dat de crème te waterig wordt.
