De aardappel- en tonijnsalade. Ideaal voor de warme zomerdagen of voor een lichte en voedzame maaltijd.
Uitstekend als bijgerecht bij vlees- of visgerechten of als hoofdgerecht, deze salade is echt smakelijk en perfect voor het mooie seizoen.
De aardappel- en tonijnsalade kan ook een uitstekend hoofdgerecht zijn voor een snelle avondmaaltijd, een paar uur van tevoren te bereiden en in de koelkast te bewaren tot een paar minuten voordat je ervan geniet.
Zomersalades zijn eenvoudig te bereiden en besparen ons tijd in de keuken omdat ze van tevoren kunnen worden gemaakt.
De combinatie van gekookte aardappelen, tonijn in olie en mayonaise creëert een romige textuur die bij elke hap een genot is voor het gehemelte.
De aardappelen, zacht en met een delicate smaak, passen perfect bij de rijke smaak van de tonijn, terwijl de mayonaise een vleugje romigheid en omhullende smaak toevoegt.
Voor de bereiding kunnen we uitgelekte tonijn uit blik of natuurlijke tonijn gebruiken.
Bovendien, als we het willen verrijken, kunnen we hardgekookte eieren toevoegen, of mayonaise of een yoghurtsaus.
Het kan van tevoren worden bereid en gemakkelijk worden meegenomen, zodat het ook kan worden gekozen als bijgerecht take-away voor een picknick of om mee te nemen naar kantoor, waar het een handige snack kan worden voor de lunchpauze (de zogenaamde schiscetta).
Wat denken jullie, zullen we het samen klaarmaken?
Laten we meteen beginnen met hoe te doen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 421,50 (Kcal)
- Koolhydraten 37,72 (g) waarvan suikers 1,76 (g)
- Eiwitten 30,36 (g)
- Vet 16,77 (g) waarvan verzadigd 4,22 (g)waarvan onverzadigd 6,62 (g)
- Vezels 4,58 (g)
- Natrium 839,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 280 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Aardappel en tonijnsalade
- 800 g aardappelen (gewicht na koken en schoonmaken)
- 4 eieren
- 250 g tonijn in olie (of natuurlijk)
- 3 eetlepels mayonaise
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. fijngehakte peterselie
- zout
Gereedschappen
- Pan
- Kom
- Vergiet
Stappen
Aardappel en tonijnsalade
Was 4/5 grote aardappelen goed en kook ze met schil, in kokend gezouten water, gedurende ongeveer 30/35 minuten vanaf het moment dat het kookt.
(Probeer aardappelen van dezelfde grootte te koken voor een gelijkmatige garing).
Om de gaarheid van de aardappelen te controleren, steek je ze in met de tanden van een vork: als de vork in de aardappelen gaat zonder houten weerstand te voelen, giet dan de aardappelen af en laat ze afkoelen.
“Of gestoomd in de stoomkoker voor een lichtere maaltijd”.Snijd de aardappelen in grote blokjes
Intussen…
Doe water in een pannetje, voeg de eieren toe en kook ze 8 minuten vanaf het moment dat het begint te koken, laat ze daarna schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in stukken of partjes, afhankelijk van hoe je ze wilt.
Doe ze in een slakom, besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie, breng op smaak met zout en hak de peterselie fijn nadat je deze hebt gewassen en gedroogd met keukenpapier of een schone keukendoek, voeg de fijngehakte peterselie toe en meng alles goed met een lepel!
Neem nu de blikjes tonijn, doe ze in een bord met een paar eetlepels mayonaise en meng de twee ingrediënten goed met behulp van een vork tot een romige saus zoals tonijnsaus.
Doe de tonijn met de mayonaise in de slakom met de aardappelen en meng alles goed met een lepel.Zet de salade minstens 1 uur in de koelkast of totdat je hem serveert, hoe kouder hij wordt, hoe lekkerder hij wordt.
Voeg tot slot de hardgekookte eieren toe en besprenkel met wat peterselie.
Eet smakelijk…..
Adviezen
Je kunt deze salade op veel manieren verrijken, bijvoorbeeld door sperziebonen of tomaten toe te voegen.
De aardappel- en tonijnsalade kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur voordat je het opnieuw op tafel zet.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar Homepagina
