Basilicum in olie. Hoe je het hele jaar door verse basilicum kunt hebben, simpelweg door het in olie te bewaren, zonder het in te vriezen en ruimte in de vriezer in te nemen. Een paar stappen zijn voldoende om geurige basilicum klaar voor gebruik te maken. Ten eerste raad ik aan om in het voorjaar een paar planten in een brede pot te zetten, zodat je met de komst van de zomer veel basilicum kunt oogsten om te consumeren en te bewaren. Basilicum kweken is eenvoudig, het houdt van warmte, en kan zelfs in de zon staan, maar als het een paar uur per dag in de schaduw staat, is dat geen probleem. Houd het altijd vochtig wanneer het warm is, en knip regelmatig de toppen om bloei te voorkomen en nieuwe takjes te laten groeien. Laten we nu eens kijken hoe je basilicum in olie bewaart, zodat het het hele jaar door vers en klaar voor gebruik is voor al onze recepten, na het koken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor basilicum in olie
- naar smaak Verse basilicum
- naar smaak Grof zout
- naar smaak Olijfolie
Gereedschappen
- 1 Potje
Stappen voor de bereiding van basilicum in olie
We verzamelen de basilicum, altijd de toppen, nooit alleen de bladeren, zo blijft het langer goed. We verzamelen het in de koelere uren, na het overvloedig water geven. We scheiden de bladeren en wassen ze, laten ze drogen op een theedoek of in een goed uitgespreide vergiet, zodat het snel gaat.
We leggen een beetje grof zout op de bodem van het potje. Een dunne laag is voldoende.
We vullen het potje met de basilicumblaadjes, goed aandrukken.
We bedekken met olijfolie, voegen tenslotte nog een snufje zout toe, plaatsen de bijbehorende kunststof separator in het potje en sluiten het. Bewaar het in de voorraadkast tot gebruik, wanneer we geen basilicum meer hebben aan de planten.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een opmerking kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Ga terug naar de HOME.
Er wordt aanbevolen om de basilicum vóór consumptie te koken, uiteraard als je hem wilt gebruiken om een saus op smaak te brengen tijdens het koken, hoef je niets anders te doen.
Het wordt meer dan een jaar bewaard in de voorraadkast, op een koele en donkere plaats.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Het kan worden gebruikt in al je recepten, zowel rauw als gekookt.
