De taart met wortelzanddeegbodem, een fantastisch dessert!! Een taart met een wat ongewoon maar speciaal zanddeeg, zacht en delicaat doet me erg denken aan het pompoenzanddeeg.
Wat deze taart nog specialer maakt, is de aanwezigheid van amandelen die een knapperigheid geven maar zonder de zachtheid van het zanddeeg te elimineren, net als de taart met boterzanddeeg
Ik heb verschillende bijzondere zanddegen gemaakt, zoals de fantastische 5 onfeilbare zanddeegrecepten, van zacht tot knapperig, maar deze intrigeerde me meteen omdat ik nog nooit wortels heb gebruikt voor een zanddeeg en ik niet had gedacht dat het zo lekker zou zijn.
Ik raad je aan om deze lekkernij te proberen, ik ben er zeker van dat je het vaak zult maken. Laten we nu eens kijken wat we nodig hebben om de taart met wortelzanddeegbodem te maken.
PROBEER OOK DEZE TAARTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Taart met wortelzanddeegbodem het dessert dat iedereen verovert met zijn zachtheid en unieke smaak
- 300 g bloem 00
- 100 g amandelen
- 60 g suiker ((ik gebruik rietsuiker))
- 1 eidooier
- 100 g gekookte wortels
- 110 g boter (koud)
- citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel bakpoeder
- jam (ik gebruik pruimen)
- amandelen wat nodig is (groot gesneden of grof geraspt)
- poedersuiker (om te bestrooien)
Gereedschap
JE HEBT NODIG…
- 1 Taartvorm
Stappen
HOE DE TAART MET WORTELS TE BEREIDEN
Doe de suiker met de citroenschil in een mixer en mix goed, voeg dan de amandelen toe en mix verder, voeg de boter in stukjes toe en daarna de gekookte en afgekoelde wortels, blijf mixen, voeg de eidooier toe en tenslotte de bloem met het bakpoeder. Vorm een bal, dek af en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Rol een deel van het zanddeeg uit in een taartvorm, ik heb een vorm van ongeveer 25 cm gebruikt, beboter en bebloem de vorm en plaats de rest van het zanddeeg in de vriezer. Bestrijk de jam, ik heb mijn pruimenjam gebruikt, maar je kunt elke jam die je lekker vindt gebruiken. Voeg bovenop de jam de grofgehakte amandelen toe, pas aan naar smaak, maar bedek de hele taart. Rasp met een grove rasp de rest van het zanddeeg over de hele taart. Als je geen rasp hebt, kun je het met je handen verkruimelen. Bak ongeveer 35 minuten op 180 graden, maar houd rekening met je oven. Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
ADVIEZEN
ALS JE SINAASAPPELJAM GEBRUIKT, ZAL HET NOG LEKKERDER ZIJN
VRAGEN
Welke andere aroma’s kan ik gebruiken?
Sinaasappel past er perfect bij
Kan ik volkorenmeel gebruiken?
Ja, je kunt een deel bloem 00 en een deel volkorenmeel gebruiken
