De lichte gekruide aubergines zijn een eenvoudig te bereiden bijgerecht, ze zijn licht en smaakvol (alleen met olie aangemaakt!), perfect als bijgerecht maar ook als vulling voor broodjes of een uitstekende saus voor pasta of rijst, kortom een zeer veelzijdig recept! Maar nu snel naar de keuken om dit geweldige recept te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lichte gekruide aubergines
- 2 paarse aubergines (gestreept van middelgrote grootte)
- 250 g piccadilly tomaatjes
- 8 blaadjes basilicum (vers)
- 1 snufje fijne zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Nuttige hulpmiddelen
- Bakpapier in vellen
Bereiding van de lichte gekruide aubergines
Verwijder de steel van de aubergines, was en droog ze, snijd ze in plakken van een halve centimeter dik en leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi ze licht met zout.
Was en droog de piccadilly tomaatjes, snijd ze doormidden, daarna in vieren en ten slotte in kleine blokjes, doe ze in een kom en voeg een snufje zout en de gescheurde basilicum toe, meng en verdeel over de aubergines.
Verwarm de oven voor op 250° en zodra deze heet is, bak je de aubergines 25 minuten, zodra ze gaar zijn, haal je ze uit de oven en giet je de olie uit het recept eroverheen, geniet ervan zowel warm als koud, smakelijk!
Tips
Als je ervan houdt, kun je een snufje peper toevoegen voordat je ze in de oven doet.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander type aubergine gebruiken?
Ja, je kunt andere soorten aubergines gebruiken.
