Onweerstaanbare romige kipgehaktballetjes met citroen, gebakken in de pan. Het is een eenvoudig, smaakvol en geurig hoofdgerecht dat we voor lunch of diner kunnen bereiden.
Als je op zoek bent naar een makkelijk, snel en super lekker recept, ben je hier aan het juiste adres! Perfect voor wie iets lekkers en gezonds wil maken zonder al te veel moeite. Het vlees blijft sappig en vol van smaak, waardoor het ook onweerstaanbaar is voor de kleintjes.
Vandaag stel ik je de kipgehaktballetjes voor, een gerecht dat zowel groot als klein zal veroveren met zijn romigheid en onweerstaanbare smaak. De basis ingrediënten zijn heel eenvoudig: kipfilet (maar kalkoen of kalfsvlees is ook prima), eieren, brood geweekt in melk en natuurlijk citroen.
Het bereiden van deze gehaktballetjes is kinderspel: slechts 30 minuten, inclusief koken, om een hoofdgerecht op tafel te zetten dat iedereen zal verrassen.
En weet je wat het geheim is om ze echt speciaal te maken?
De citroen! Zowel de schil als het sap geven aan deze kipgehaktballetjes een unieke frisheid en zachtheid, die perfect samengaat met het witte vlees.
Ze zijn heerlijk en perfect voor het hele gezin! Net als alle gehaktballetjes zijn ook deze makkelijk en snel: binnen een half uur kunnen we ze op tafel zetten, klaar om van te genieten.
Perfect om direct na bereiding te genieten met hun romige sausje, kunnen deze heerlijke gehaktballetjes met citroen ook een paar uur van tevoren worden bereid zonder direct te koken.
Dek ze af met huishoudfolie, zonder ze op elkaar te leggen, en zet ze in de koelkast om ze vlak voor het serveren te bakken.
Wat zeg je ervan om deze zachte en geurige citroengehaktballetjes samen met ons te maken? Laten we meteen beginnen en vertel ons daarna in de reacties hoe ze zijn geworden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 114,13 (Kcal)
- Koolhydraten 8,22 (g) waarvan suikers 0,30 (g)
- Eiwitten 9,66 (g)
- Vet 4,80 (g) waarvan verzadigd 1,33 (g)waarvan onverzadigd 1,08 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 284,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Onweerstaanbare romige kipgehaktballetjes met citroen
- 500 g gehakt van kip (of kalkoen of kalfsgehakt enzovoort)
- 2 plakken oud brood (150 gr uitgelekt gewicht)
- 1 ei
- 3 eetlepels parmezaanse kaas
- q.b. fijngehakte peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
- q.b. peper
- q.b. bloem
- 1 citroen (biologisch, onbehandeld als ze klein zijn, heb je er 2 nodig)
- rozemarijn (optioneel)
Gereedschap
- Koekenpan
- Kom
Stappen
Onweerstaanbare romige kipgehaktballetjes met citroen
Laat de kruim van oud brood weken in koud of lauw water.
Knijp de kruim uit en voeg het toe aan een kom samen met het gehakt van kip.
Voeg het hele ei toe, dan de geraspte kaas.
Voeg de fijngehakte verse peterselie toe, het fijne zout, de peper en de geraspte schil van de citroen.
Begin met je handen te kneden tot je een zacht en goed gemengd deeg krijgt.
Voeg indien nodig een beetje paneermeel toe.
Neem een beetje deeg en vorm de balletjes door ze tussen de handpalmen te rollen.
Probeer gehaktballetjes van dezelfde grootte te maken.
Bestuif de gehaktballetjes lichtjes met bloem (zorg ervoor om overtollige bloem voorzichtig te verwijderen)
Verhit een beetje extra vierge olijfolie in een koekenpan, leg de gehaktballetjes naast elkaar zonder ze te overlappen en bak ze, draai ze af en toe om.
Als je het lekker vindt, kan je de olie met een takje rozemarijn parfumeren.
Laat ze aan beide kanten ongeveer 4/5 minuten bakken totdat er een goudbruin korstje ontstaat
Breng ze op smaak met een snufje zout.Als ze mooi goudbruin zijn, blus ze dan af met citroensap.
Zet het vuur hoger en schud de pan zodat het citroensap kan indrogen en een roomsaus ontstaat.
Eet smakelijk…
Tips
De kipgehaktballetjes met citroen kunnen op veel verschillende manieren worden geserveerd. Als je geen geraspte kaas lekker vindt, kun je deze weglaten en de andere ingrediënten onveranderd laten.
Op deze manier zijn je gehaktballetjes ook perfect voor mensen die lactose-intolerant zijn.
Als je gehaktballetjes zonder gluten nodig hebt, vervang dan het paneermeel door glutenvrij paneermeel of oud glutenvrij brood dat geweekt en goed uitgeknepen is in melk.
In plaats van bloem kun je maïszetmeel gebruiken om de gehaktballetjes te bedekken. De rest van de bereiding blijft hetzelfde.
De hoeveelheid kaas kan variëren afhankelijk van je smaak. Dus pas het aan naar jouw voorkeur.
De kipgehaktballetjes met citroen kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Ze moeten worden opgewarmd in de oven voordat je ze opnieuw serveert.
Als je dit recept leuk vindt, klik dan op veel sterren, bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
