Stappen voor de bereiding en het koken van de gesneden kip en champignons in de snelkookpan:

• Bestuif de gesneden kip met bloem en verwijder het overtollige bloem.

  We hebben al gesneden kip gebruikt; anders kunt u een kipfilet nemen, de vetdelen verwijderen en in plakken snijden van ongeveer een vinger dik of de hele kipfilet koken en daarna in plakken snijden als deze gaar is (verleng in dat geval de kooktijd met 4 minuten).

• Doe de extra vergine olijfolie en de knoflookteen in de snelkookpan, zet het gas aan en verwarm de olie, voeg vervolgens de mix van porcini champignons toe, zout en kook tot de champignons hun vocht hebben vrijgegeven en dit gedeeltelijk is verdampt.

  Haal de champignons uit de pan en leg in dezelfde pan de plakken gesneden kip en laat ze aan beide kanten bruinen, blus dan af met de wijn, zout en peper.

  Wanneer de wijn is verdampt, voeg de champignons toe (er hoeven geen andere vloeistoffen toegevoegd te worden) en sluit het deksel.

  Breng de snelkookpan onder druk, zet dan het vuur lager en kook gedurende 8 minuten.

• Na de kooktijd zet u het gas uit, laat de druk ontsnappen en verwijder het deksel.

  Serveer de gesneden kip op individuele borden met de champignons.

  PROCEDURE MET DE MULTICOOKER:

  U kunt dit hoofdgerecht bereiden met de multicooker met dezelfde hoeveelheden en dezelfde kooktijd, gebruik eerst het bakprogramma en vervolgens het kookprogramma onder druk.