Heerlijke cannellinibonen balletjes, heel eenvoudig te bereiden, in de oven gebakken met weinig olie. Ik heb cannellinibonen uit blik gebruikt en daarna Taggiasche olijven, knoflook, peterselie en een snufje zoete paprika toegevoegd… de balletjes waren zacht van binnen en krokant aan de buitenkant. De cannellinibonen balletjes zijn uitstekend als vegetarisch hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht, geserveerd met sauzen, groenten of vleeswaren… probeer ze, je zult zien dat ze snel op zijn!
Hier zijn nog meer recepten voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 153,66 (Kcal)
- Koolhydraten 21,99 (g) waarvan suikers 0,90 (g)
- Eiwitten 7,87 (g)
- Vet 4,08 (g) waarvan verzadigd 1,24 (g)waarvan onverzadigd 1,93 (g)
- Vezels 4,92 (g)
- Natrium 407,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g cannellinibonen uit blik (uitgelekt)
- 1 eigeel
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- 1 eetlepel Taggiasche olijven
- naar smaak paneermeel
- 1 snufje zoete paprika (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Kom
- Mixer
- Bakplaat
- Bakpapier
Voorbereiding
Laat de bonen goed uitlekken en spoel ze af onder stromend water.
Doe ze in een mixer, samen met de olijven, een teentje knoflook en een takje peterselie (1).
Mix totdat je een puree hebt.
Doe alles in een kom, voeg het eigeel, de paprika, een snufje zout en 3-4 eetlepels paneermeel toe, genoeg om het mengsel bewerkbaar te maken (2).
Vorm met je handen balletjes van gelijke grootte en druk ze lichtjes plat tussen je handpalmen.
Rol de balletjes door wat paneermeel en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier (3).
Bestrijk ze aan de bovenkant met olijfolie en zet ze in een voorverwarmde oven op 190°C. Bak ze gedurende 15-20 minuten, totdat er een korstje ontstaat. Als je wilt dat ze meer gebruind zijn, laat ze dan 10-12 minuten in de oven en bak ze daarna kort in een hete pan met een beetje olie.
De cannellinibonen balletjes zijn klaar, zacht en smakelijk, je kunt ze serveren met ketchup, pittige saus, yoghurtsaus of mayonaise.
Adviezen en opmerkingen
Je kunt de balletjes op smaak brengen met andere kruiden of specerijen naar smaak (oregano, tijm, kurkuma, chilipeper, enz.).
Pas de hoeveelheid paneermeel aan op basis van de vochtigheid van het mengsel. De balletjes moeten in ieder geval zacht zijn.
Je kunt grotere of kleinere balletjes maken, het belangrijkste is dat ze allemaal dezelfde afmetingen hebben.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kop koffie trakteren op Ko-fi.
