Chiffon cake chocolade en room, eigenlijk als je de eerste eenmaal hebt gemaakt, is het echt gemakkelijk, zelfs heel gemakkelijk om de andere te maken. Mijn allereerste was een echte ramp en direct daarna probeerde ik de chiffon cake met granaatappel, een pracht. Daarna kwam die met sinaasappel en de chiffon cake met appels, goed, zelfs heel goed. Vandaag is hier mijn chiffon cake chocolade en room, ideaal voor verjaardagen, maar ook voor een gewone dag zoals vandaag, met een grote zin in zoet en zacht, zoals alleen deze cake belooft en levert.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 480,71 (Kcal)
- Koolhydraten 55,52 (g) waarvan suikers 33,28 (g)
- Eiwitten 8,26 (g)
- Vet 28,00 (g) waarvan verzadigd 4,52 (g)waarvan onverzadigd 13,26 (g)
- Vezels 5,13 (g)
- Natrium 82,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g melk
- 140 g arachideolie
- 300 g suiker
- 250 g bloem
- 50 g ongezoete cacaopoeder
- 6 eieren
- 1 zakje wijnsteenzuur
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 250 g verse slagroom om op te kloppen
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Bakvorm chiffon cake
- Keukenmachine
- Spatel
Stappen
Eerst haal ik de eieren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te gebruiken, ik scheid de dooiers van de eiwitten en doe deze onmiddellijk in de keukenmachine samen met het wijnsteenzuur en een snufje zout, ik begin te kloppen met de garde voor een goede 10 minuten. Zodra de eiwitten stijfgeklopt zijn, haal ze dan uit de keukenmachine en doe ze in een kom. In de keukenmachine (zonder deze te hoeven wassen) doe je de suiker met de dooiers, klop goed en voeg langzaam al kloppend de olie en melk toe. Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder, voeg ze toe aan het beslag. Verwijder de garde en voeg met de spatel de geklopte eiwitten beetje bij beetje toe zonder het beslag te laten inzakken. Giet het beslag in de speciale chiffon cakevorm met voetjes, bak het in de oven op 170°C voor 60 minuten en indien nodig nog 5 minuten extra. Na de baktijd haal je de vorm uit de oven en keer je de cakevorm ondersteboven totdat het volledig is afgekoeld voordat je de cake uit de vorm haalt.
Doe de room in de keukenmachine en klop het met de garde tot het stijf is, voeg bijna aan het einde een eetlepel poedersuiker toe. Doe de room in de spuitzak en
versier de chiffon cake alleen aan de bovenkant, de chiffon cake is zo zacht dat het niet nodig is om het vochtig te maken.
En hier is het, geloof me, een pracht en een genot, de chiffon cake
Hoe de chiffon cake te versieren?
Meestal is de chocolade chiffon cake lekker zoals hij is, maar het versieren voegt waarde toe en is zeker niet onwelkom. Breng 250 gram verse slagroom bijna aan de kook, haal van het vuur en voeg 180 gram pure chocolade in stukjes toe (chocolade druppels zijn ook prima) en meng krachtig met de garde totdat je de room chocoladeachtig en glanzend ziet worden, voordat het afkoelt, giet het over de chiffon cake om te versieren.
