De gehaktballen van rode kool en ricotta in de airfryer zijn een andere strategische manier van mij om deze groente te koken, een smakelijke en zeer gemakkelijke tweede gang om te bereiden.
De gehaktballen van rode kool en ricotta in de airfryer kunnen ook worden geserveerd als voorgerecht of worden gepresenteerd in een hartig buffet voor uw gelegenheden, hun felle kleur zal een vleugje kleur aan uw tafel geven en uitnodigen om met de ogen te eten.
De toevoeging van ricotta geeft een delicate en zachte smaak aan deze gehaktballen, je zult zien hoe snel ze op zijn!
- Porties: 10 gehaktballen
- Kookmethodes: Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g rode kool
- 250 g koeienricotta
- 40 g broodkruim
- 3 eetlepels geraspte grana
- 1 ei
- 1 teentje ui
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. witte peper
Gereedschappen
- Airfryer
- Mixer
- Centrifuge
Stappen
Verwijder de harde witte delen van de rode kool en snijd deze dun in julienne.
Was onder stromend water en gebruik de centrifuge om het water te verwijderen.
Giet een beetje extra vergine olijfolie en de gesnipperde ui in een pan, laat zachtjes fruiten.
Voeg de rode kool toe en laat 5 minuten koken, vaak roeren.
Kruid met zout en witte peper.
Giet een glas water en laat 10 minuten koken.
Doe de rode kool in een mixer en maal grof.
Doe het mengsel in een kom en voeg de ricotta toe, meng de twee ingrediënten met een vork.
Voeg de rest van de ingrediënten toe: broodkruim, grana, ei, knoflookpoeder en nog een snufje zout.
Kneed alles samen.
Vorm het mengsel tot langwerpige gehaktballen en rol ze in paneermeel.
Leg de gehaktballen in de mand van de airfryer en giet er twee eetlepels extra vergine olijfolie over.
Zet de temperatuur op 180°C voor 20 minuten, na 10 minuten, open en draai de gehaktballen voorzichtig om, giet de andere twee eetlepels olie erover om de bereiding te voltooien.
De gehaktballen van rode kool en ricotta in de airfryer zijn een gezond en smakelijk idee voor een spannende tweede gang, anders dan gebruikelijk.
