De koekjes met havervlokken en gedroogd fruit zijn heerlijke lekkernijen van nature glutenvrij en lactosevrij. Ze worden in 5 minuten bereid en zijn erg lekker. De ingrediënten zijn weinig en meestal hebben we ze in voorraad, eieren, honing, extra vierge olijfolie, amandelen, walnoten en pure chocolade. Ik koos voor walnoten en amandelen, maar we kunnen ze ook vervangen door hazelnoten, pistachenoten, pecannoten, kortom, wat we het lekkerst vinden en wat we in huis hebben. De havervlokken die ik heb gebruikt zijn de grote die ik in de mixer heb gedaan om ze in kleinere stukjes te verdelen maar niet tot meel. Als je een krokantere textuur wilt, laat ze dan heel. Voor degenen die geen eieren kunnen eten, probeer de muesli koekjes die ook zonder suiker zijn, alleen een beetje mout. Probeer ook de koekjes met havermout en pindakaas.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB pagina, op mijn IG profiel en op mijn Youtube kanaal.
Ontdek ook de andere koekjesrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g honing
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 100 g havervlokken (glutenvrij)
- 100 g gedroogd fruit
- 30 g pure chocolade (glutenvrij)
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Vork
- 1 Lepel
“SPECIAAL: Gids voor de beste staafmixers en miniblenders“
Stappen
Giet de havervlokken in de mixer, hak ze grof en zet apart.
Hak op dezelfde manier het gedroogde fruit.
Breek een ei in een kom, voeg de honing en de olie toe en meng met een vork.
Voeg de havervlokken, het gehakte gedroogde fruit en de pure chocoladeschilfers toe.
Meng alles samen. Maak met een lepel koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak 10 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen.
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmetting bevatten.
Advies
Ze blijven tot 7 dagen goed in een afgesloten doos.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de walnoten en amandelen vervangen?
Ja, je kunt elke gewenste notensoort in dezelfde hoeveelheid gebruiken.
Kan ik het gedroogde fruit weglaten?
Ja, je kunt het weglaten door het te vervangen met hetzelfde gewicht aan havervlokken.
